Broccoli, un tip de conopidă, este destul de popular în dietele sănătoase datorită conținutului ridicat de vitamine și substanțe nutritive. Poate de aceea există multe rețete de mâncăruri ușoare care îl folosesc.
Broccoli cu sos
Sosul de brânză cu adaos de smântână este cel mai potrivit pentru varză, dar, în general, felul de mâncare se dovedește a fi aproape sărac în calorii și destul de acceptabil pentru cei care urmează figura. Rețeta necesită:
- 0,5 kg de broccoli proaspete;
- o jumătate de pahar de smântână groasă (100 ml);
- 70-80 g de brânză tare (mai bună decât sărată);
- sare, piper, pătrunjel uscat - după gust;
- o bucată de unt pentru ungerea matriței.
Gătitul constă în mai multe etape. Mai întâi, trebuie să clătiți varza, să o împărțiți în inflorescențe și apoi să o trimiteți în apă clocotită sărată timp de 5 minute. Principalul lucru în această afacere nu este să digerați varza, altfel veți obține piure de cartofi care și-au pierdut proprietățile benefice. Clătiți broccoli finit într-o strecurătoare sub apă rece și lăsați-l să se scurgă și să se răcească. Între timp, puteți face sosul. Mai întâi trebuie să radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Apoi, într-un recipient adânc, amestecați smântână, condimente, pătrunjel. Puteți adăuga roșii uscate dacă a plecat brusc cineva. Trimiteți brânză acolo și amestecați totul bine.
În etapa următoare, ungeți un vas adânc de copt cu unt, puneți broccoli și turnați uniform masa de brânză smântână deasupra. Așezați recipientul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute, apoi creșteți temperatura la 240 ° C și fierbeți încă 5 minute până se rumenesc (de preferință în modul "grătar").
La servire, puteți adăuga ciuperci prăjite, pastă de roșii, ierburi.
Broccoli cu ardei gras
O tocană de legume neobișnuită poate fi făcută cu un amestec din următoarele:
- 300 g broccoli (proaspete sau congelate);
- 100-150 g conopidă;
- 1 dovlecei tineri;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapă (mai bine roșie, este mai aromată);
- o mână de șampanie (sau orice alte ciuperci);
- 4 linguri de salată de legume conservată, lecho sau adjika ușoară;
- ulei pentru prăjit;
- sare, piper, puteți folosi un amestec de ierburi provensale.
Pentru gătit, aveți nevoie de o tigaie adâncă, în care ceapa se prăjește mai întâi în ulei până se rumeneste. La el se adaugă toate condimentele, ierburile și sarea. Ardeii grași tăiați și ciupercile tocate mărunt sunt de asemenea trimise acolo. Toate acestea se prăjesc aproximativ 5 minute. Nu uitați să amestecați.
Apoi, trebuie să adăugați ambele tipuri de varză și dovleceii tăiați în tigaie. Legumele trebuie fierte la foc mediu încă 10 minute, iar apoi pot fi condimentate cu lecho sau salată conservată și lăsate să fiarbă la foc mic sub capac pentru încă 15-20 de minute.
Acest fel de mâncare este cel mai ușor de preparat vara, cu o mulțime de ingrediente necesare. Și puteți servi tocanita cu carne sau ca fel de mâncare independent, cu smântână sau sosurile voastre preferate.
