Vă prezentăm o rețetă pentru un preparat consistent, sănătos și aromat. Combinația de pui moale și fasole roșie este perfectă pentru servirea prânzului sau a cinei. Vasul este suficient de ușor de preparat, se păstrează mult timp și nu își pierde aroma după încălzirea repetată. Nu trebuie să folosiți piept de pui - îl puteți înlocui cu coapse sau picioare.
Ingrediente:
- Fasole roșie - 200 g;
- Ceapă albă - 3 buc;
- Piept de pui - 500 g;
- Morcovi - 2 buc;
- Apă - 250 ml;
- Pasta de roșii - 3 linguri l;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l;
- Sare
Pregătire:
- Clătiți bine fasolea roșie și înmuiați-le în apă timp de 7-10 ore. Este recomandat să-l lăsați peste noapte. Dacă este nevoie de mai mult timp pentru a înmuia fasolea, înlocuiți apa cu apă curată și dați-o la frigider pentru încă câteva ore.
- Când fasolea este umflată, scurgeți apa și clătiți bine fasolea cu apă curată.
- Pune boabele într-o cratiță și umple-le cu apă rece, astfel încât să fie cu un centimetru și jumătate mai mare decât boabele, acoperind-o complet.
- Așezați oala la foc mare. Așteptați până fierbe, scurgeți apa și umpleți fasolea cu apă rece, dar de data aceasta nivelul apei ar trebui să fie cu 5-6 centimetri mai mare decât fasolea. Acest lucru va scurta timpul de gătire.
- Aduceți boabele la fiert la foc mare, adăugați sare și reduceți focul. Acoperiți și gătiți la foc mic până se înmoaie. Timpul de gătit va depinde de tipul de fasole, cantitatea și cât de bine sunt umflate. Fasolea poate găti de la 50 de minute la 2 ore.
- Când fasolea este moale, scurgeți apa și începeți să pregătiți vasul în sine.
- Curățați și tocați ceapa albă. Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.
- Preîncălziți o tigaie, turnați ulei în ea și adăugați legume la ea. Se prajesc ceapa si morcovii la foc mare pana se rumenesc, amestecand ocazional.
- Clătiți pieptul de pui și tăiați cubulețe.
- Adăugați 3 linguri la ceapă și morcovi. l. pasta de roșii și prăjiți un minut.
- Așezați puiul în tigaie. Adauga sare. Gatiti 3 minute, amestecand continuu, pana cand pieptul devine alb.
- Acum puneți fasolea în tigaie și turnați acolo un pahar cu apă clocotită. Acoperiți tigaia bine cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic timp de 15 minute, până când carnea este fragedă.
- Opriți aragazul și lăsați vasul să stea 10 minute. Se servește fierbinte, presărată cu ierburi proaspete deasupra.
Dacă se dorește, fasolea poate fi înlocuită cu linte sau se pot folosi fasole albă.
