Peștele trebuie inclus în dieta unei persoane sănătoase. Zander este o alegere excelentă. Nu vă cere să utilizați ingrediente rafinate pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
Rețeta numărul 1
Această rețetă de biban de știucă prăjită este foarte simplă, dar peștele este suculent, fraged și moale.
Veți avea nevoie de: 1 kilogram de file de biban de știucă, 3 capete de usturoi, 5 linguri de maioneză, 2 linguri de sare, puțin piper negru, 1, 5 căni de făină, 4 ouă și puțin ulei vegetal.
Tăiați fileul de biban de știucă în bucăți medii.
Luați pregătirea marinadei: pentru aceasta, combinați maioneza, sarea, piperul, usturoiul, stoarse cu o presă. Se amestecă marinada cu bucăți de file de pește și se pune la frigider pentru câteva ore.
Pregătiți aluatul în care veți prăji bibanul de știucă. Într-un bol, combinați ouăle, puțină sare și piper și bateți bine amestecul. Se toarnă făină într-o altă farfurie.
Când peștele este marinat, puteți începe să îl prăjiți. Înmuiați bucățile de file în aluat, apoi în făină și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Gatiti la foc mic, altfel exista riscul ca pestii sa arda.
Rețeta numărul 2
Această opțiune pentru gătitul bibanului de știucă este chiar mai ușoară. Pentru această rețetă, pregătiți următoarele ingrediente: 300 de grame de file de știucă, 2 ceapă, sare și piper după gust, puțin ulei vegetal pentru prăjit, puțină făină.
Tăiați fileurile de biban de știucă în porții mici și presărați sare și piper deasupra fiecăruia. Rolați apoi bucățile de pește în puțină făină.
Tăiați ceapa în inele medii și rulați și făina.
Turnați 3-4 linguri de ulei vegetal în tigaie și așteptați ca tigaia să se încălzească bine.
Așezați bibanul știucă și prăjiți pe o parte mai întâi. Fără să vă întoarceți, puneți ceapa în tigaie și așteptați până se rumeneste. Întoarceți bucățile de file și prăjiți până când peștele se rumeneste.
Se servește cu ceapă și ierburi.
Rețeta numărul 3
A treia opțiune pentru gătitul bibanului de știucă prăjită este destul de neobișnuită și picantă. Iubitorilor de ghimbir și scorțișoară le va plăcea.
Veți avea nevoie de: 900 de grame de file de biban de știucă, 2 linguri de sos de soia, o jumătate de lămâie, 1 linguriță de ghimbir măcinat, 1 linguriță de scorțișoară, 4-5 ceapă verde, puțină sare, un amestec de ardei sau doar piper negru, puțin ulei vegetal.
Tocam marunt ceapa verde.
Pregătiți marinada: Combinați sosul de soia, 1 lingură apă, ghimbir, scorțișoară, ceapă verde tocată mărunt, suc de jumătate de lămâie, puțină sare și piper.
Tăiați bibanul știucii în bucăți mici, marinati și lăsați aproximativ o oră.
După ce peștele este marinat, îl puteți prăji în mult ulei vegetal. Alege foc mediu.
După ce bucățile de file sunt rumenite, așezați-le pe un șervețel de hârtie pentru a scurge grăsimea, după care vasul va fi gata.
