Codul afumat este bun ca fel de mâncare separat. Acest pește aromat este, de asemenea, adesea folosit ca ingredient principal în salate. În plus, puteți găti supă sau puteți face o omletă cu cod afumat.
Rețetă de salată de cod afumat
Veți avea nevoie de următoarele produse: 200 g de cod afumat, 1 castravete proaspăt mare, un cap mediu de salată verde, 3 ouă de pui, 1 ceapă mică, 1-2 linguri. linguri de maioneză, câteva crenguțe de mărar proaspăt.
Se spală castravetele și se taie felii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălați și uscați salata verde, rupeți-o în bucăți mari. Fierbeți tare ouăle, coajați-le și tăiați-le în felii mijlocii. Curățați peștele de pe piele și separați-l de oase, tăiați în bucăți mici.
Așezați toate ingredientele salatei pe un platou în ordine aleatorie, acoperiți cu maioneză și presărați mărar tocat mărunt. Maioneza poate fi înlocuită cu iaurt simplu.
Rețetă de omletă de cod afumată
Veți avea nevoie de următoarele produse: 6 ouă de pui, 150 ml de lapte, 150 g de cod afumat, 1 lingură. o lingura de unt, cateva tulpini de ceapa verde, sare dupa gust.
Bateți ouăle de pui și laptele. Se adaugă sare amestecului. Deoarece omleta va fi gătită cu pește sărat, este mai bine să adăugați mai puțină sare. Se spală, se usucă și se toacă mărunt ceapa verde. Curățați oasele și pielea codului afumat și tăiați fileurile de pește în felii mici.
Ungeți un vas de copt cu unt. Aranjați bucățile de pește, presărați cu ceapă verde și acoperiți totul cu amestecul de ou-lapte. Puneți omleta într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
Rețetă de supă de cod afumat
Veți avea nevoie de următoarele produse: 1 litru de lapte, 2 cartofi mari, 1 ceapă mare, 0,5 kg de cod afumat, 100 g smântână, 1 cățel de usturoi, dafin, piper negru și sare după gust, câteva crenguțe de mărar proaspăt, 50 g de biscuiți de grâu.
Spălați și curățați ceapa și cartofii și tăiați legumele în cuburi mici. Se fierbe laptele, se pune ceapa cu cartofi și frunza de dafin în el, se fierbe la foc mic până când cartofii se înmoaie. Folosiți o lingură cu fante pentru a prinde legumele fierte și frunzele de dafin. Măcinați legumele într-un blender până se omogenizează.
Puneți codul afumat, tăiat în bucăți medii, în lapte. Fierbeți peștele până se scufundă până la fund. Acest lucru durează de obicei 12-15 minute. Prindeți peștele cu o lingură cu fante, răcoriți și separați carnea de oase și piele. Așezați fileurile de pește într-un castron de blender cu ceapă și cartofi tăiați. Se toarnă bulion de lapte peste tot și se răsucește până se omogenizează.
Se toarnă supa înapoi în oală, se adaugă smântână, usturoiul, sarea și piperul negru trecute printr-o presă. Aduceți supa la fiert și fierbeți încă 1-2 minute. Se toarnă supa pregătită în boluri, se presară mărar tocat și crutoane de grâu.
