Dovlecelul umplut cu legume este un fel de mâncare delicios și fără pretenții, pe care aproape toată lumea îl poate găti. Mâncărurile umplute sunt considerate pe bună dreptate festive, ceea ce înseamnă că pregătirea lor va fi un prilej de a invita prietenii în casă.
Gătit dovlecei umplut cu legume. Ce produse sunt necesare:
- dovlecei de dimensiuni medii - 5-6 buc.;
- morcovi mici - 1 buc.;
- ceapa - 2 capete;
- brânză - 50 gr.;
- unt - ½ pachet;
- ouă - 2 buc.;
- orez fiert - 2-3 linguri;
- făină - 1 lingură;
- smântână - ½ cană;
- pasta de rosii - 1 lingura;
- sare, piper, ierburi - după gust.
Să începem să gătim. Spălați dovleceii, curățați-i (dacă este tânăr, puteți lăsa pielea) și tăiați în cercuri groase de 3-5 cm. Apoi scoateți semințele și o parte din pulpă de pe ele. Se fierbe apa, se înmoaie inelele în ea și se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi scoateți-l, puneți-l într-o strecurătoare și răciți-l. Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc ușor în unt. Adăugați verdeață tocată, ouă tocate, orez fiert, condimentați cu sare, piper, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 5 minute.
Puneți legume tocate fierte pe dovlecei și puneți-le într-o formă unsă. Presarati dovleceii cu cascaval ras deasupra si dati-le la cuptor la 180-200 grade timp de 10 minute. În acest timp, puteți pregăti un sos pentru dovlecei. Pentru a face acest lucru, treceți făina în unt, adăugați smântână, pastă de roșii, sare și aduceți la fierbere.
Puneți dovleceii gata pe farfurii porționate și serviți cu smântână-sos de roșii.
