Carnea de porc înăbușită în smântână este una dintre opțiunile clasice de gătit pentru acest tip de carne. Ușor de preparat, dar nu mai puțin gustos, acest fel de mâncare va fi un decor demn al mesei și va mulțumi atât oaspeții, cât și proprietarii casei.
Este necesar
-
- 500 g filet de porc;
- 2 buc. ceapa;
- 1-2 căței de usturoi;
- 200 g șampoane;
- 1-2 ardei grași;
- 1 lingură. smântână;
- 1/5 Art. apă sau bulion;
- 2-3 linguri făină;
- sare
- piper
- condimente
- frunze de dafin după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de porc și lăsați-o să se usuce bine. Puteți să-l ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați carnea în bucăți mici alungite. Sare. Frecați ușor cu usturoiul tocat și lăsați să stea câteva minute să se înmoaie. Apoi rolați carnea de porc în făină.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați carne acolo. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
Pasul 3
Curățați, spălați și tăiați ceapa în cuburi mici. Spălați ciupercile și tăiați-le felii. Așezați ceapa tocată și ciupercile în tigaie. Spălați ardeii grași și tăiați-i în fâșii subțiri. Când ciupercile sunt prăjite până la jumătate fierte, așezați ardeii grași în tigaie. Se amestecă și se gătește la foc mediu.
Pasul 4
Se amestecă separat smântâna, ierburile și condimentele. Așezați sosul de smântână rezultat în carne. Se amestecă și se adaugă apă sau bulion (dacă este disponibil). Când sosul a fiert, acoperiți și reduceți focul. Carnea trebuie fierte timp de 20-30 de minute, până devine moale. Dacă sosul a fiert în acest timp, adăugați mai multă apă.
Pasul 5
Cu câteva minute înainte de gătit, aruncați câteva frunze de dafin în carne pentru a adăuga o aromă specială vasului.
Pasul 6
Carne de porc înăbușită în sos de smântână, servită cu o garnitură de piure de cartofi, orez friabil sau paste.
