Acesta este un fel de mâncare destul de cunoscut, care este preparat în fiecare casă, în fiecare apartament. Borsch este renumit pentru calitatea sa vitaminică și satisfăcătoare, precum și pentru o varietate de rețete.
Este necesar
- - 1 kg de carne (carne de vită, carne de porc - pulpă sau os);
- - 0,5 kg cartofi;
- - 300 g varză proaspătă;
- - 200 g ceapă;
- - 400 g sfeclă;
- - 2-3 frunze de dafin;
- - 200 g morcovi;
- - 3 linguri. pasta de tomate;
- - 2-3 catei de usturoi;
- - 1 linguriță oțet 6%;
- - piper;
- - sare;
- - ulei vegetal;
- - verde la gust.
- Gătit într-o cratiță de patru litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță, acoperiți carnea cu apă, puneți-o pe aragaz și gătiți-o timp de o oră și jumătate. Scoateți-l și tăiați-l în felii medii, adăugați la bulion.
Pasul 2
Curățați morcovii, ceapa, sfecla și cartofii, clătiți-i. Radeți morcovii (răzătoare medie), tocați ceapa, tăiați varza în fâșii. Se prajesc sfecla tocata sub forma de fasii. Se ia pastă de roșii, se diluează puțin cu apă, se adaugă și se toarnă oțet, se fierbe timp de aproximativ șapte minute.
Pasul 3
Apoi prăjiți ceapa cu adaos de morcovi. Se toarnă cartofii tăiați cubulețe în bulionul care fierbe și se condimentează cu sare. Apoi, când fierbe bulionul, puneți varza și fierbeți-le cinci minute la foc mediu. Se adauga ceapa, morcovii, frunzele de dafin, piperul si sarea dupa gust.
Pasul 4
Curățați usturoiul, clătiți-l dacă este necesar, stoarceți-l cu o presă de usturoi. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul pregătit în borș.
Pasul 5
Scoateți vasul de borș de pe aragaz, astfel încât să fie infuzat timp de douăzeci de minute. Se toarnă borșul gătit în farfurii, se adaugă smântână (opțional) și se adaugă ierburi după gust.
