În multe țări europene, în special în care berea este una dintre băuturile valoroase, este obișnuit să o adăugați la diferite feluri de mâncare. Berea este cea care face carnea de vită deosebit de fragedă și îi conferă o aromă rafinată.
Este necesar
- - filet de vită 500 g
- - rădăcină de țelină 300 g
- - ceapa 1 buc.
- - ienibahar 4 buc.
- - bere neagră 400 ml.
- - pâine neagră 4 felii
- - boabe de muștar 3 linguri. l.
- - Frunza de dafin
- - piper și sare după gust
- - ulei vegetal 4 linguri. l.
- - 3 căței de usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea de vită și tăiați-o bucăți mici.
Pasul 2
Se curăță usturoiul, ceapa, rădăcina de țelină și apoi se toacă mărunt.
Pasul 3
Luați o cratiță și încălziți ulei vegetal în ea, adăugați carne de vită și prăjiți-o până se rumenesc (tot lichidul trebuie evaporat).
Pasul 4
Adăugați ceapa pregătită, usturoiul și rădăcina de țelină. Se amestecă totul bine și se prăjește aproximativ 3 minute.
Pasul 5
Adăugați sare, piper, bere, frunze de dafin și fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore, acoperită.
Pasul 6
În timp ce carnea se fierbe, tăiați pâinea în cuburi și prăjiți-o într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Radeți pâinea prăjită rezultată cu muștar.
Pasul 7
Odată ce carnea este gătită, puneți pâinea prăjită într-o cratiță și amestecați totul. Vasul finit trebuie infuzat timp de aproximativ 3-5 minute.
