Puteți găsi zeci de rețete pentru prepararea unui astfel de borș, deoarece acesta este un fel de mâncare național, dar toate aceste borșuri vor fi diferite, iar gusturile vor fi noi. Cel mai important lucru pentru a face un fel de mâncare delicios este disponibilitatea produselor proaspete.
Este necesar
- - coadă de porc (coadă) - 1 kg;
- - tuberculi de cartofi - 500 g;
- - varză - 300 g;
- - morcovi - 200 g;
- - ceapă - 1 ceapă mare;
- - untură - 200 g;
- - pasta de rosii - 25 g;
- - frunze de dafin - 3 buc;
- - ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
- - sare, piper (negru), ierburi (pătrunjel, mărar), usturoi - după gust;
- - smântână sau muștar pentru servire - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți coada (coada) spălată și tocată într-o cratiță. Se toarnă apă rece pentru a face bulionul bogat. Se aduce la fierbere, se degajează și se condimentează cu sare. Reduceți căldura, clătiți frunza de dafin sub apă rece și adăugați-o în cratiță. Gatiti cu capacul intredeschis pana se fierbe timp de aproape 1,5 ore.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se taie felii alungite și se prăjește. Tăiați ceapa în cuburi mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa la slănină și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați morcovi, pastă de roșii și 3-4 linguri de bulion la ceapă și untură. Se fierbe timp de 7 minute.
Pasul 3
Curățați și tăiați cubulete cartofii și înmuiați-i în bulion. Tăiați varza spălată în benzi mici și înmuiați-o într-o cratiță. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 30 de minute. Adăugați legumele prăjite cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 4
În concluzie, opriți aragazul și lăsați-l să fiarbă 20 de minute. Puneți smântână sau muștar, usturoi, piper negru, ierburi pe boluri și turnați borș. Servi!
