Dovleacul conține multe substanțe medicinale. Este considerată cea mai bună legumă pentru nutriție dietetică, deoarece conține vitamine T, K, B, C și grăsimi PP, carbohidrați, proteine, minerale, potasiu, calciu, fier, precum și zahăr și caroten.
Este necesar
-
- 1 dovleac;
- 1 kg de carne;
- 1 kg de cartofi;
- 0,5 kg de ceapă;
- 0,5 kg morcovi;
- condimente pentru carne sau pilaf;
- o linguriță de sare;
- smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un dovleac rotund cu o coadă care va fi mânerul capacului. Clătiți-l sub apă curgătoare.
Pasul 2
Tăiați vârful dovleacului într-un unghi pentru a forma un capac. Împingeți mâna într-o barcă sau luați o lingură și scoateți ușor semințele, membranele și alte componente interne ale dovleacului.
Pasul 3
Pune dovleacul deoparte. Într-un cazan cu ulei în clocot, așezați carnea, tăiată în porții de aproximativ un sfert de cutie de chibrituri.
Pasul 4
Presărați condimentul peste carne, prăjiți pe ambele părți la foc maxim. Tăiați brațele de ceapă în inele largi și adăugați la carne, reduceți ușor focul.
Pasul 5
De îndată ce ceapa începe să se lipească de laturile cazanului, adăugați morcovii tăiați în cuburi mari și reduceți din nou focul.
Pasul 6
Se dizolvă o linguriță de sare într-un pahar de apă clocotită și se adaugă în ibric, se fierbe timp de zece minute.
Pasul 7
Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mari sau pene și prăjiți la foc mare într-o tigaie până când se formează o crustă maro pe o parte, condimentați cu sare.
Pasul 8
Puneți carne și cartofi deasupra dovleacului cu smântână. Închideți capacul. Dacă dovleacul dvs. nu are coadă pe capac, atunci capacul poate fi făcut din aluat azim. Pentru a face acest lucru, turnați 2 pumni de făină cu apă, adăugați un vârf de sare și frământați un aluat tare. Acoperiți gâtul subțire al dovleacului portocaliu cu pâinea fină înainte de coacere. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, așezați dovleacul pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ o oră.
Pasul 9
Scoateți dovleacul, scoateți capacul, puneți umplutura pe o farfurie cu o lingură (cu un mâner lung), tăiați bucățile de dovleac cu un cuțit ascuțit.
