În sezonul căpșunilor, asigurați-vă că încercați această rețetă minunată!
Este necesar
- Aluat:
- - 150 g unt;
- - 70 g zahăr glazură;
- - un vârf de vanilină;
- - 210 g făină;
- - 45 g cacao.
- Custard:
- - 600 ml de lapte
- - 5 gălbenușuri mici;
- - 210 g zahăr glazură;
- - 1,25 linguriță esență de vanilie;
- - 35 g făină;
- - căpșuni pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosind un blender, bateți untul înmuiat, zahărul și vanilia până la pufos. Cernem făina și cacao la amestec, amestecăm bine. Formați aluatul rezultat într-o minge cu mâinile, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la rece timp de o oră.
Pasul 2
Rulați aluatul răcit între două straturi de folie alimentară. Ungeți mucegaiul cu arc de primăvară cu ulei și transferați aluatul în el. Tocam cu furculita si dam la frigider pentru o ora.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți piesa de prelucrat acolo, acoperind-o cu folie alimentară și presărând fasole deasupra, astfel încât aluatul să nu crească, timp de 10 minute. Apoi scoateți, scoateți fasolea și coaceți încă 15-20 de minute. Se lasă să se răcească complet.
Pasul 4
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina. Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe cu adăugarea de vanilie. Într-un curent subțire, amestecând în permanență bine cu un tel sau cu un mixer, turnați lapte pe gălbenușuri, amestecați și apoi turnați totul înapoi în tigaie. Se pune pe foc, se fierbe, amestecând continuu, astfel încât amestecul să nu ardă, se scoate de pe foc și se lasă 5 minute.
Pasul 5
Se toarnă crema îngroșată într-un alt recipient, se lasă să se răcească. Apoi umple tarta cu ea și ornează cu căpșuni. Se da la frigider pentru cateva ore.
