Heringul sub o salată de blană a devenit o parte tradițională a sărbătorii rusești. Clasice ale genului, alături de salată și carne jeleu. Este greu de imaginat o masă de sărbătoare fără acest fel de mâncare popular, la fel ca, de exemplu, sărbătoarea americană a Crăciunului fără curcan. În același timp, cineva preferă versiunea clasică a heringului sub o haină de blană, cineva vrea să aducă note proaspete la gustul salatei și cineva, în ajunul sărbătorii, caută straturi în rețetele de hering sub un haina de blană, deoarece în intervalele dintre sărbători secvența lor poate fi uitată. Deci, întrebarea cum să gătești un hering sub o haină de blană nu și-a pierdut relevanța.
Hering clasic sub o haină de blană
Pentru a pregăti rețeta clasică pentru hering sub o haină de blană, veți avea nevoie de următoarele produse: hering gras, dacă este de dimensiuni medii, atunci puteți lua fie un cuplu, fie luați un file gata preparat; 3 sau 4 cartofi, 2 sfeclă de dimensiuni medii și morcovi, 1 ceapă, maioneză.
Heringul este tăiat în fileuri: trebuie să fie jupuit și oasele îndepărtate. Desigur, puteți cumpăra un file gata preparat, dar pierde din gust pentru un pește gras întreg. Această opțiune este potrivită numai dacă sunteți limitat în timp. Apoi tăiați heringul în bucăți mici.
Fierbeți cartofii și morcovii fără greș în uniforme, chiar înainte de gătit trebuie spălați bine cu o perie. De asemenea, fierbem sfecla.
Legumele fierte sunt tăiate cubulețe mici. Se vor obține perfect chiar și cuburi dacă tăiați mâncarea cu un tăietor de ouă. Ei bine, un mod foarte simplu, dar acest lucru nu înrăutățește gustul felului de mâncare, este doar răzuirea legumelor pe o răzătoare grosieră.
Ceapa tocată mărunt ar trebui să fie umezită cu apă clocotită, dar din nou aceasta este o chestiune de gust, cineva omite acest moment. La urma urmei, o ceapă și un hering nu sunt în niciun caz produse antagoniste.
Straturile în hering sub o haină de blană este o întrebare ambiguă. Puteți chiar să o numiți controversată, deoarece unii oameni preferă să înceapă construirea piramidei cu cartofi, în timp ce, după alții, heringul ar trebui să meargă ca primul strat și apoi l-au pus într-o haină de blană. O chestiune de gust. Dar poate că tot merită să încercați să gătiți felul de mâncare într-un mod diferit de al vostru, atunci va fi ceva cu care să comparați. La urma urmei, se poate întâmpla ca gustul salatei să nu depindă de ordinea straturilor, iar disputa să devină lipsită de sens.
Deci, un hering sub o haină de blană, straturi:
- Fundul unei farfurii plate este uns cu ulei vegetal și un strat de cartofi este așezat pe el.
- Apoi se acoperă cu un strat de ceapă.
- Urmează un strat de bucăți de hering.
- Acoperiți heringul cu un strat de morcovi.
- Etapa finală este sfecla. Se pare că acest punct nu ar trebui să cauzeze plângeri.
Nu uitați să acoperiți straturile cu maioneză.
Hering sub o rolă de blană
Deoarece heringul sub o blană este o salată tradițională, vreau să o servesc într-un mod oarecum neobișnuit. Vă puteți îndepărta de clasici și puteți găti un hering sub o rolă de blană.
Ingredientele pentru salată rămân aceleași: 2-4 sfeclă, același număr de morcovi și cartofi (numărul de legume depinde de mărimea lor); 1 hering, 1 ceapă, maioneză. Puteți adăuga ouă după gust.
Toate legumele sunt fierte într-o coajă, sfecla separat. Apoi sunt răcite, curățate, rase în feluri de mâncare diferite.
Peștele este dezosat și tăiat în bucăți mici. Tocam ceapa destul de marunt, apoi amestecam cu heringul. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se toacă într-un tăietor de ouă sau trei.
Întindem folie alimentară pe suprafața de lucru și întindem pe ea un strat de sfeclă. Dă forma unui dreptunghi. Următorul strat va fi morcovul, îl facem mai îngust și mai subțire decât cel anterior. Se unge cu maioneză. Înainte, sare, dacă este necesar.
Apoi, în același mod, distribuiți cartoful peste stratul de morcov. De asemenea, este acoperit cu maioneză. Așezați un strat de ou deasupra cartofilor, tot mai subțire și mai îngustă. Heringul cu ceapă este așezat într-o bandă dreptunghiulară în centru.
Conectăm capetele dreptunghiului folosind folie alimentară, apăsăm marginile, salata rezultată „hering sub o blană” se rostogolește în frigider timp de câteva ore.
Gătitul heringului sub o haină de blană nu este dificil, este nevoie doar de ceva timp. Cei care s-au obișnuit să facă această salată și nu își pot imagina o vacanță fără ea pot fi sfătuiți să aducă note neobișnuite în felul de mâncare adăugând un strat de mere sau puțină varză acră.
