Castravetele aparține familiei dovleacului. Se cultivă în aer liber vara și în sere iarna. Împreună cu coaja, castravetele are un gust mai astringent decât fără el. Această legumă este adesea folosită în salate și diverse murături.
Castravetele este verde și are o structură densă. Castravetele este alungit și are o formă subțire. Există 2 versiuni ale originii acestei legume. Potrivit unuia dintre ei, Himalaya este locul de naștere al castraveților. Potrivit unei alte versiuni: leguma a început să fie cultivată în Africa, iar prin Egipt a ajuns în Europa.
Castravetele nu au gustul niciunei alte legume sau fructe. Conform calculelor matematice, un castravete este 90% apă. Și ceea ce este cel mai interesant, în ceea ce privește compoziția chimică, această apă este aproape distilată. Gusturile de castravete pe bază de plante și apă. Castravetele nu este absolut zaharat. Dimpotrivă, fără un gust pronunțat. Dacă mâncați un castravete fără mirodenii, sare și aditivi, puteți simți doar caracterul său apos. Castraveții, care sunt pe deplin coapte, au un gust plăcut. Dacă castravetele este prea copt, gustul său se schimbă în rău. Poate avea un gust amar sau prost. Astfel de castraveți nu sunt de obicei consumați. Un castravete crescut poate fi gălbui.
Pliurile emergente de pe fructe și vârfurile uscate sunt semne ale unui castravete putrezit. Aruncă-l imediat. La urma urmei, putregaiul poate merge la alte exemplare. Nu depozitați niciodată castraveți răsfățați lângă alții buni.
Culoarea castravetelui poate fi doar verde. Umbra depinde de varietate. Carnea de castravete este de culoare verde deschis, indiferent de soi. În centrul legumei se află semințe albe mici. Castravetele se consumă cu semințe.
Castraveții conțin compuși de iod foarte ușor de digerat.
Castravetele ajută la digestia mai bună a alimentelor și la creșterea poftei de mâncare. Această legumă este bogată în substanțe organice complexe. Aceste substanțe ajută la îmbunătățirea digestiei, cresc aciditatea sucului gastric. Castravetele este contraindicat acelor persoane care au gastrită cu aciditate ridicată și boală de ulcer peptic.
Castravetele conține mult potasiu. Îmbunătățește funcția rinichilor și a inimii. Desigur, castraveții au un conținut ridicat de fibre. Datorită acestuia, activitatea intestinelor este reglată, iar colesterolul este excretat din organism. Amintiți-vă că prea mult colesterol cauzează boli de rinichi, ficat și alte organe. De asemenea, contribuie la dezvoltarea aterosclerozei.
Castravetele este un ingredient obișnuit în salatele de vară. Oferă vasului un miros proaspăt deosebit. Leguma merge bine în feluri de mâncare cu roșii, ridichi, ardei grași, brânză, ceapă și alte ierburi. Crema acră, maioneza, floarea-soarelui și uleiul de măsline sunt potrivite ca pansamente pentru salate cu castraveți.
Deci, pentru a face o salată de brânză cu castraveți proaspeți, veți avea nevoie de: 400 de grame de brânză tare, 2 castraveți, 3 mere mici, sos de soia. Tăiați brânza cubulețe, mere și castraveți felii. Se amestecă toate ingredientele împreună și se acoperă cu sosul de soia. Deoarece sosul este foarte sărat singur, nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la salată.
