Oamenii au știut de mult că morcovii îmbunătățesc vederea și compoziția sângelui și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar. Conține o mulțime de vitamine și minerale (carotenoide, vitamine B, flavonoide etc.). De asemenea, această legumă are un gust excelent. Există multe feluri de mâncare care includ morcovi, cum ar fi faimoasa vinaigretă. Dar cum gătești în mod corespunzător această legumă rădăcină pentru salată?
Este necesar
-
- cantitatea necesară de morcovi;
- apă;
- sare;
- tigaie;
- perie pentru legume;
- lingura;
- cuțit sau furculiță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți prin alegerea unui morcov tare, care să nu conțină fisuri și pete negre. Legumele trebuie să fie strălucitoare, netede, uniforme și, de preferință, de aceeași dimensiune.
Pasul 2
Luați cantitatea necesară de morcovi și spălați-vă bine în apă curentă rece. Apoi frecați bine cu o perie de legume și clătiți. Nu este de dorit să curățați culturile de rădăcină. De asemenea, nu este de dorit să tăiați morcovii mari înainte de a fierbe. La urma urmei, atunci când o legumă este zdrobită, zona de contact cu apa crește semnificativ. Ca urmare, majoritatea substanțelor nutritive (falcarcinol, zahăr natural etc.) sunt spălate și rămân în tigaie.
Pasul 3
Așezați morcovii într-o cratiță și acoperiți cu apă clocotită sărată. Măsurați cantitatea de apă în avans. Ar trebui să acopere legumele destul de mult (aproximativ 1 deget). Acoperiți și așezați pe aragaz la foc mare.
Pasul 4
Așteptați până când fierbe apa și reduceți focul la minim. Apoi scoateți capacul și începeți să amestecați regulat. Aceasta pentru a împiedica morcovii să se lipească de fundul oalei.
Pasul 5
Gatiti legumele timp de 20-25 de minute. Nu uitați să verificați pregătirea lor din când în când. Pentru a face acest lucru, utilizați o furculiță sau un cuțit. Dacă cuțitul (furculița) intră cu ușurință în cultura rădăcinii, atunci este gata. Încercați să fierbeți morcovii, astfel încât să rămână puțin fermi în mijloc. La urma urmei, o legumă fiartă nu este potrivită pentru salată.
Pasul 6
Scurgeți toată apa din oala de morcovi și lăsați legumele să se răcească.
