Ricotta din produsele lactate italiene vă permite să pregătiți feluri de mâncare delicioase, inclusiv produse de patiserie dulci, de exemplu, cea mai delicată plăcintă aerisită cu stafide.
Este necesar
- Ingrediente pentru o matriță cu un diametru de 20 cm:
- - 100 gr. stafide (fără sâmburi);
- - 50 ml vin roșu semidulce;
- - 140 gr. unt;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 ouă (cât mai mari);
- - 175 gr. făină;
- - 2 lingurite de praf de copt;
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate ingredientele pentru tort ar trebui să fie la temperatura camerei. Încălziți vinul într-o cratiță și turnați stafide pure în el. După fierbere, reduceți focul la minimum, gătiți stafidele timp de 15 minute.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180C. Presară forma rotundă cu făină.
Pasul 3
Separați gălbenușurile de albi. Bate o spumă foarte elastică din proteine.
Pasul 4
Într-un mixer, bateți untul și zahărul, adăugați bucățile de ricotta și gălbenușurile (unul câte unul, bătând masa de fiecare dată). Se toarnă vinul cu stafide într-un castron, se amestecă cu o spatulă până se omogenizează.
Pasul 5
Se amestecă albușurile spumă, se adaugă făina cu praful de copt. Frământați un aluat omogen și puneți-l într-o matriță.
Pasul 6
Coacem plăcinta 45 de minute, o lăsăm să se răcească și folosim zahăr pudră pentru decor.
