Dacă urmați toate recomandările, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos și va mulțumi chiar și cel mai rafinat gourmet.
Cum se gătește cocoșul de alun cu lingonberries
3 buc. carcase de ciuperci alune,
3 bucăți de zahăr rafinat,
30 gr. unt,
70-100 gr. fructe de padure,
gras,
salata de frunze,
sare, piper negru,
ulei vegetal.
Carcase de ternă eviscerate, clătiți sub apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie. Arde firele de păr pe piele. Puneți o bucată mică de unt în carcasele preparate de alune, adăugați câte o bucată de zahăr. Sortați lingonberries în avans, clătiți bine și uscați complet. Boabele pot fi folosite congelate, trebuie dezghețate și lichidul rezultat drenat. Așezați câteva fructe de pădure în carcasele de tufiș. Umpleți carnea cu felii subțiri de slănină. Ungeți partea superioară a carcasei cu ulei vegetal și coaceți într-un cuptor bine încălzit, puneți-o pe o grătar, timp de 20-30 de minute. Dacă există posibilitatea de a găti mureșuri de alun pe foc deschis - minunat. Serviți măcinele de alun pe farfurii rotunde mari tapetate cu salată verde.
Lingonberry este cunoscut omenirii de mult timp ca o sursă de vitamine, acizi organici utili și oligoelemente. Proprietățile sale vindecătoare sunt menționate de grecii și romanii antici. Herboristerii ruși din secolul al XVII-lea recomandă utilizarea fructelor de padure și a frunzelor de afine pentru boli ale ochilor, sistemului genito-urinar, tractului gastro-intestinal și inimii
Pentru fiecare vânător, o pradă rară, dar valoroasă, este șoricelul. Sunt vânate primăvara. Acest tip de vânătoare necesită o licență și are propriile limite. Masculii sunt cocoși, cântărind aproximativ 6 kg. Femele (kopalukha) -2-3 kg. Carnea acestei păsări este densă, dar suculentă și delicioasă
Un fel de mâncare de tufe alune poate fi un decor pentru orice masă, chiar și cea mai solemnă. La urma urmei, această pasăre mică este considerată pe bună dreptate un joc mai valoros decât ternul de lemn, tigrul negru, fazanul, potârnicul. Carnea delicată, de culoare albă-roz, alunelor se topește literalmente în gură
Mulți își amintesc probabil linia din poezia lui Mayakovsky: „Mănâncă ananas, mestecă moguri de alun”. Această pasăre nu a fost aleasă doar pentru o rimă frumoasă. Târnele de alun sunt apreciate mai mult decât alte vânate sălbatice. Și pentru a fi convins de acest lucru, este suficient să le încerci măcar o dată
Salata de mere cu afine este un fel de vitamină bombă, care conține fierul, fibrele și un set întreg de vitamine necesare organismului. Iar pregătirea acestei salate este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Este necesar 300 g mere 800 g lingonberry 100 g smântână zahăr sare frunze de menta
