Dacă capelina este inclusă în dieta dvs. cât mai des posibil, puteți oferi organismului iod natural. Și capelinul într-o salată este un fel de mâncare foarte simplu, original și gustos.
- 300 gr. capelin afumat la rece,
- 3 buc. cartofi,
- 1 ceapa mica
- 2 buc. castravete murat,
- sare, piper negru proaspăt măcinat după gust.
Pentru realimentare
- 3 linguri. l. ulei de masline,
- 1 linguriță mustar Dijon,
- 1 linguriță sos de soia,
- 1 linguriță Miere,
- 1 linguriță suc de lămâie.
Curățați capelina, îndepărtați capul, aripioarele și osul vertebral. Tăiate în bucăți mici.
Fierbeți cartofii în apă clocotită fără a le curăța, răciți-i, curățați-i și tăiați-i în cuburi mici. Tăiați și murăturile în cuburi. Puneți cartofii și castraveții cu capelina.
Se curăță ceapa, se toacă și se opărește cu apă clocotită, apoi se toarnă cu apă rece pentru a îndepărta amărăciunea. Se așează într-o strecurătoare, se scurg și se adaugă la salată. Condimentați cu piper și sare ușor, amestecați totul bine.
Pregătiți pansamentul. Combinați uleiul de măsline, muștarul, sosul de soia, mierea și sucul de lămâie într-un castron separat. Se adaugă la salată, se amestecă bine. Decorează salata cu ierburi.
