Kombucha a apărut în Rusia la începutul secolului al XX-lea și s-a răspândit în anii '80. În zilele noastre, este uitat nemeritat și este destul de rar, în ciuda faptului că băutura obținută cu ajutorul său are proprietăți terapeutice și profilactice valoroase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Kombucha este o cultură cu aspect ciudat. Partea superioară este densă și strălucitoare, în timp ce partea inferioară arată ca un grup de fire agățate. Din punct de vedere biologic, este o simbioză a drojdiei și a bacteriilor acidului acetic. Cel mai adesea, borcanele de sticlă de 3 litri sunt folosite pentru a conține kombucha. Nu folosiți niciodată ustensile și recipiente metalice din clorură de polivinil sau polistiren în acest scop.
Pasul 2
Păstrați borcanul de kombucha într-o zonă umbrită, departe de fereastră, deoarece lumina directă a soarelui și frigul sunt la fel de dăunătoare. Cel mai bine este să așezați recipientul cu ciuperca într-o cutie specială. Încercați să păstrați sertarul ventilat și fără mirosuri.
Pasul 3
Acoperiți recipientul cu un șervețel sau tifon pentru a evita praful și insectele, dar în orice caz nu închideți borcanul cu un capac. Ciuperca ar trebui.
Pasul 4
Kombucha se simte cel mai bine la o temperatură de aproximativ 25 de grade. Temperaturile sub 17 grade sunt rele pentru el.
Pasul 5
Pentru a prepara soluția de ceai, utilizați numai apă pre-fiartă și răcită. Nu puteți pune ciuperca în apă cu zahăr slab dizolvat sau pur și simplu turnați-o deasupra. Acest lucru îi provoacă arsuri pe corp.
Pasul 6
Kombucha trebuie clătit periodic, de preferință în apă de izvor. Vara, acest lucru trebuie făcut după 1 - 2, iar iarna după 3-4 săptămâni.
Pasul 7
Ciuperca se poate îmbolnăvi și poate muri dacă soluția de ceai nu se schimbă prea mult timp. Dacă apare un strat maro pe stratul superior, clătiți bine ciuperca, îndepărtați stratul superior și puneți-l în soluție de ceai proaspăt.
Pasul 8
Dacă, dintr-un anumit motiv, kombucha rămâne fără grija și atenția dvs. (de exemplu, în timpul unei călătorii lungi), apa s-a evaporat din ea și s-a uscat, nu vă grăbiți să o aruncați. Ciuperca va prinde viață dacă este turnată cu soluție de ceai proaspăt.
Pasul 9
Ce se întâmplă dacă decideți să nu utilizați kombucha pentru o vreme, dar doriți să o păstrați? Scoateți o parte din ciupercă. Așezați borcanul în frigider. Clătiți frecvent ciuperca cu apă rece. La temperaturi scăzute, activitatea sa este redusă considerabil.
