Gutuia este remarcabilă pentru conținutul său ridicat de substanțe pectinice, prin urmare, marmelade, jeleuri și conserve sunt preparate cel mai adesea din aceasta. Dar cel mai simplu mod de a găti delicios pulpa de gutui tare este să coaceți fructele în cuptor și să le serviți cu smântână sau brânză moale.
Este necesar
-
- Pentru gutui copt:
- 6 fructe mari de gutui;
- 12 Art. l zahăr;
- 1 lingură. apă.
- Pentru gutui cu miere și nuci:
- - 5 fructe de gutui;
- - 150 g miere;
- - 120 g de nuci;
- zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gutuie la cuptor Clătiți gutuiul, ștergeți-l cu o presiune ușoară pentru a îndepărta fibrele dure de pe coajă, uscați-l. Tăiați fiecare fruct în jumătate și scoateți păstăile de semințe.
Pasul 2
Luați o tigaie antiaderentă și așezați jumătățile de gutui în tigaie, tăiate cu fața în sus. Presară fiecare jumătate cu o lingură de zahăr, toarnă aproximativ un centimetru de apă în tigaie.
Pasul 3
Acoperiți tigaia cu folie destul de strâns, preîncălziți cuptorul la 150 ° C și coaceți gutuiul timp de aproximativ una până la două ore până se înmoaie (gutuiul ar trebui să fie moale). Deschideți cuptorul la fiecare douăzeci și treizeci de minute, uitați-vă în tigaie și adăugați apă după cum este necesar. Se scoate din cuptor și se răcește, se servește cu frisca.
Pasul 4
Gutuie umplute cu nuci cu miere Fierbeți 150 de grame de nuci cu apă clocotită, curățați, dacă este posibil, de pe o piele subțire maro, uscați. Puneți într-un mortar și tocați cu un pistil, puteți folosi un blender (dar aveți grijă să nu transformați nucile în făină) sau tăiați-le mărunt cu un cuțit. Se toarnă aproximativ două sute de grame de miere într-un vas, se adaugă nucile în miere și se amestecă bine.
Pasul 5
Spălați gutuiul, ștergeți-l bine cu un prosop, astfel încât pielea tuturor fructelor să scape de vilozități dure și să devină netedă, uscată. Tăiați fructele în două jumătăți, îndepărtați semințele și pereții despărțitori. Puneți o bucată (aproximativ cinci grame) de unt și aproximativ o lingură de umplutură în fiecare jumătate de gutui.
Pasul 6
Se toarnă un pahar de apă rece pe o foaie de copt, se așază gutui umplut cu miere și nuci, felii în sus pe foaia de copt. Preîncălziți cuptorul la 150-180 ° C, așezați foaia de copt în cuptor și gătiți timp de aproximativ treizeci până la cincizeci de minute, până când gutuiul este moale. Se scoate din cuptor și se presară cu zahăr pudră, se servește fierbinte sau rece.
