Recent, rulourile de tepmura (rulouri prăjite) au fost foarte populare în restaurantele japoneze. Datorită unei tehnologii speciale de prăjire, se adaugă o nouă notă rafinată gustului original al felului de mâncare.
Este necesar
- - 150 g orez sushi;
- - 3 foi de alge marine nori;
- - 80 g batoane de crab;
- - 2 linguri. linguri de caviar tobiko sau masago;
- - 50 g file de anghila afumata;
- - 50 g cremă de brânză („Philadelphia” sau „Buko”);
- - 1 castravete proaspat;
- - sos picant dupa gust;
Instrucțiuni
Pasul 1
Începem să pregătim rulourile ca de obicei. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul sushi folosind instrucțiunile de pe ambalaj. Condimentați orezul finit cu sos de soia și oțet de orez.
Pasul 2
Apoi, începem să pregătim umplutura pentru sul. Dezghețăm betisoarele de crab și le facem o aluat din ouă, făină și apă rece. Modificăm cu grijă toate ingredientele până la omogenizare. Preîncălziți tigaia adăugând ulei vegetal în ea. Rolați fiecare băț de crab în aluat și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 3
Așezați o foaie de alge nori pe covorul de bambus. Distribuim orez pentru sushi pe întreaga suprafață a foii și îl compactăm cu mâinile noastre. Puneți umplutura pentru rolă în centru: felii de castraveți și file de anghilă afumată, cremă de brânză, bastoane de crab prăjite în aluat și caviar tobiko sau masago.
Pasul 4
Răsucim sulul, îl tăiem în 6 părți egale și îl servim fierbinte la masă cu sos picant.
