Tartelele sunt produse din aluat prăjite sau coapte cu umplutură. Produsele de patiserie aromatice cu o crustă aurie trezesc pofta de mâncare, iar formele atractive încântă privirea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați aluatul în bucăți mici. Folosește-ți mâinile pentru a forma un tort rotund. Așezați umplutura în centru. Ciupiți marginile cu grijă scufundând degetele în făină. Turtiti usor placinta finita cu un sucitor. Coaceți produsele, așezându-le cu cusătura în jos pe o foaie de copt. Această metodă de formare a plăcintelor se numește „barcă”.
Pasul 2
Împărțiți aluatul în bucăți. Rulați fiecare într-un strat subțire în formă de oval. Răspândiți umplutura pe toate tortilla, lăsând 1 cm de margini. Lasă-l să sature puțin aluatul timp de 10 minute. Apoi rulați înregistrările în role. Această opțiune este potrivită pentru umplerea lichidă, brânză rasă, semințe de mac.
Pasul 3
Rulați aluatul cu un sucitor într-un strat dreptunghiular. Se întinde umplutura deasupra. Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l în bucăți egale. Apăsați pe fiecare piesă din mijloc cu mânerul unei linguri de lemn.
Pasul 4
Tăiați prăjituri rotunde din aluat. Așezați umplutura în centru. Fixați marginile într-un cerc, lăsând mijlocul deschis. Albii și brânzeturile au această formă.
Pasul 5
Așezați umplutura în centrul tortilla. Ciupiți marginile cu un șir pe o parte, care nu ajunge la mijloc. Și apoi pe cealaltă parte, lăsând o mică gaură în centru. Așa se învelesc plăcintele.
Pasul 6
Rulați aluatul de drojdie în bile mici. Faceți o canelură în coc cu un pistil de lemn. Puneți brânză de vaci sau altă umplutură în interior.
Pasul 7
Tăiați aluatul gros de 0,5 cm grosime în triunghiuri. Așezați umplutura pe partea largă a sectorului și rotiți-o pe partea ascuțită, astfel încât să nu se răspândească peste margine.
Pasul 8
Tăiați aluatul în pătrate sau dreptunghiuri. Răspândiți umplutura pe o jumătate și acoperiți-o pe cealaltă și apăsați ferm. Aceasta este o opțiune bună pentru formarea pastei de foietaj.
Pasul 9
Tăiați aluatul rulat în triunghiuri lungi. Faceți o mică incizie la bază. Așezați umplutura. Rulați aluatul în formă de semilună de la bază. Puneți vârful. Așa se scot croissantele din aluat.
