Rola de crab este un fel de mâncare incredibil de gustos, care este făcut din ingrediente disponibile pentru toată lumea. O astfel de rolă este foarte ușor de preparat, dar în același timp foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Ingrediente pentru rulou:
- Făină - o jumătate de pahar;
- Unt - 50 g;
- Ou (mare) - 4 buc;
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 2 pahare;
- Brânză tare - 50 g;
- Ulei vegetal (puteți lua ulei de măsline) - 1 lingură;
- Usturoi - 2 pene.
Ingrediente de umplere:
- Batoane de crab (se poate folosi carne naturală de crab) - 400 g;
- Unt - 10 g;
- Ceapă verde - 50 g;
- Brânză procesată - 200 g;
- Ierburi proaspete tocate;
- Sare si piper.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți „corpul de rulare”. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albi (puneți-le în frigider). Puneți cratița la foc mare și topiți untul în ea. Apoi reduceți focul și adăugați făină în cratiță, amestecând continuu până când untul devine gros.
- Acum trebuie să turnați lapte în unt într-un jet subțire. Și continuați să gătiți fără să uitați să amestecați. Când amestecul de făină începe să fiarbă, scoateți imediat cratița din aragaz. Bateți gălbenușurile în amestec. Curățați și zdrobiți căței de usturoi într-o presă de usturoi, adăugați la amestec cu piper negru și sare. Se amestecă și se pune la răcit. Amestecul trebuie agitat din când în când. Aduceți cuptorul la 180 de grade.
- Scoateți albul din frigider și bateți până la spumă groasă. Așezați 2 linguri de albușuri bătute în amestecul cremos. Apoi amestecați ușor întregul amestec. Adăugați proteinele rămase acolo împreună cu brânza prăjită. Amestecă totul bine. S-a dovedit aluatul pentru sul.
- Așezați hârtie de pergament pe o foaie de copt mare și adâncă și acoperiți cu ulei. Așezați aluatul pe o foaie de copt și aplatizați. Puneți masa la cuptor pentru o jumătate de oră. Când aluatul este copt, scoateți-l din cuptor și acoperiți-l cu folie de plastic.
- Acum trebuie să pregătiți umplutura. Se spală ceapa, se toacă și se prăjește în unt fierbinte. Ceapa ar trebui să se înmoaie ușor. Tocăm carnea de crab în cuburi foarte mici și amestecăm cu ceapă prăjită, adăugăm brânză topită și ierburi în masă. Apoi sareți și piperați umplutura de crab după gust.
- Puneți umplutura de crab pe „corpul de rulare” răcit și neteziți-o (lăsați 2 centimetri fără umplere la margini).
- Rulați stratul umplut într-o rolă și înfășurați-l strâns în hârtie pergament. Lăsați ruloul abrupt timp de o oră.
