Rolls, sau sushi - bucătărie națională japoneză. Rolele finite arată ca niște cilindri scurți și groși, constând dintr-o frunză verde de alge marine prăjite uscate (nori), orez și umplutură (pește și alte fructe de mare). În mod tradițional, fructele de mare din acest fel de mâncare sunt folosite crude, dar în Europa și Rusia sunt procesate: decapare, sărare, mai puțin fierbere sau prăjire. Gătitul în rulouri nu necesită abilități culinare deosebite și este disponibil chiar și pentru gospodinele novice.
Este necesar
- Orez, fiert cu 1 lingură. l. oțet, 1 linguriță. zahăr și 1 linguriță. sare;
- Frunze de vară prăjită uscată (Nori):
- Umplutură opțională (pește, anghilă, creveți etc.);
- Oţet;
- Șervețel de șervețel din lemn de bambus.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați nori pe covor, cu partea strălucitoare în jos, cu latul orientat spre voi. Umeziți suprafața frunzei cu oțet.
Pasul 2
Scurgeți apa rămasă din orez. Folosind degetele umede, întindeți 6 linguri de orez pe jumătatea frunzei cea mai apropiată de dvs.
Pasul 3
Așezați umplutura aproximativ în mijlocul benzii de orez.
Pasul 4
Folosiți salteaua pentru a ridica marginea apropiată a algelor și începeți să vă curlați departe de dvs. Încercați să vă ondulați cât mai bine posibil, dar asigurați-vă că orezul și umplutura nu cad din margini.
Pasul 5
Puneți covorașul în poziția inițială. Ai un cârnat verde. Luați un cuțit ascuțit și tăiați-l în șase bucăți egale. Dacă cuțitul nu este suficient de ascuțit, găuriți mai întâi noriul și apoi tăiați-l până la capăt. Pentru comoditate, mai întâi puteți tăia cârnații în două părți și tăiați fiecare jumătate în trei părți.
Pasul 6
Așezați rulourile pe un platou. Se toarnă sosul de soia într-o cratiță, se pune ghimbir murat și wasabi pe un platou (se poate înlocui cu muștar).
