Combinația de carne combinată este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și satisfăcător. Frumusețea acestei supe este că nu există un set strict de ingrediente din carne pentru aceasta. Puteți folosi o varietate de cârnați, afumături, măruntaie etc. Este convenabil să gătești un hodgepodge după diferite sărbători, când mai sunt multe tăieturi diferite. Sau puteți cumpăra 100 de grame de diferite tipuri de carne la magazin.
Este necesar
-
- carne de vită - 700 g;
- mai multe tipuri de delicatese din carne - 1 kg:
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 150 g;
- castraveți murați (murați) - 200 g;
- pasta de rosii - 5 linguri;
- capere - 3 linguri;
- piper negru;
- frunze de dafin - 3 - 4 buc.;
- ulei vegetal;
- lămâie;
- verdeaţă;
- măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti bulionul. Pentru aceasta, așezați carnea (carne de vită, porc sau orice alta) într-o cratiță și turnați cantitatea necesară de apă rece, acoperiți cu un capac. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de o oră și jumătate. Îndepărtați spuma pentru a menține bulionul limpede. Când carnea este gata, scoateți-o, răciți-o și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 2
Pregătiți legume pentru hodgepodge. Tocam marunt ceapa, muraturile, razam morcovii pe o razatoare grosiera. Se toarnă ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei, se prăjește. Apoi adăugați morcovi, castraveți după un minut. Se adaugă după 2-3 minute. Se fierbe la foc mic timp de 5 până la 7 minute. Puteți adăuga puțină apă.
Pasul 3
Tăiați delicatese din carne în benzi sau cuburi mici. Adăugați-le și carnea de vită tocată la bulionul care fierbe. Gatiti timp de 5 pana la 7 minute.
Pasul 4
Adăugați capere și legume înăbușite la hodgepodge. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de castravete murat. Gatiti inca 5 - 7 minute.
Pasul 5
Cu aproximativ cinci minute înainte de pregătire, adăugați ierburi, mirodenii, piper, frunze de dafin, sare în hodgepodge. Lăsați supa să se amestece timp de 15 - 20 de minute. După acest timp, este mai bine să îndepărtați frunza de dafin, astfel încât să nu întrerupă aroma și gustul amestecului.
Pasul 6
Se toarnă supa în boluri. În fiecare puteți pune o jumătate de pană de lămâie și mai multe măsline întregi sau tăiate. Solyanka este gata.
