Gratarul cu convecție este un aparat electric care vă permite să gătiți un adevărat grătar acasă fără a merge la un picnic. Tehnologia este aceeași - un grătar, un curent de aer fierbinte și nu este necesară grăsime suplimentară pentru a prăji mâncarea, ci doar cea conținută în ea în forma sa naturală.
Este necesar
-
- Pentru fileurile de macrou:
- 300 g file de macrou;
- pătrunjel;
- sare;
- piper;
- usturoi;
- ulei de masline;
- condimente după gust.
- Pentru supă:
- 100 de grame de pește roșu afumat fierbinte;
- 1 cartof;
- 1 morcov mic;
- o jumătate de cap de ceapă;
- sare;
- piper;
- Frunza de dafin.
- Pentru caserola de pește:
- 500 g file de pește de mare;
- 500 g cartofi;
- 1 cap de ceapă;
- 2 oua;
- 2 linguri ghee;
- sare;
- piper.
- Pentru eglefin:
- eglefin;
- sare;
- suc de lămâie;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
File de macrou
Ungeți grătarul superior al uscătorului de aer, tăiați fileurile în bucăți de 5 cm, presărați condimente, gătiți la 200 ° C timp de 20-30 de minute, rotind o dată la una sau două minute, astfel încât peștele să fie maroniu auriu. Luați un vas plat mare, ca pentru un tort, turnați 0,5 centimetri de ulei de măsline pe fund, tocați pătrunjelul mărunt, amestecați cu ulei, curățați 3-4 căței de usturoi, tăiați felii mari, puneți-le în unt, lăsați uleiul și usturoiul se înmoaie împreună.
Pasul 2
Întindeți fileul finit pe un platou, sare și piper, acoperiți cu un castron, lăsați-l să stea câteva minute, astfel încât peștele să fie saturat cu mirosuri de usturoi și pătrunjel, întoarceți bucățile de file de câteva ori în acest timp.
Pasul 3
Supă
Tocam ceapa foarte marunt, radem morcovii pe o razatoare grosiera, incingem uleiul intr-o tigaie, prajim ceapa si morcovii. Tăiați cartofii în cuburi și tăiați peștele felii lungi.
Pasul 4
Fierbeți apă, luați o oală cu uscător de aer, puneți legume, pește, sare și piper, adăugați frunze de dafin uscate, acoperiți cu apă fierbinte, acoperiți și gătiți pe raftul inferior la 260 ° C timp de 30-35 de minute.
Pasul 5
Caserola de peste
Se curăță cartofii și ceapa, se spală, se toacă împreună cu peștele. Spălați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri, adăugați gălbenușurile la carnea tocată, sare și piper, amestecați foarte bine.
Pasul 6
Luați un vas de copt, ungeți cu ulei, puneți carnea tocată într-o matriță, acoperiți-o cu folie, așezați-o pe grătarul din mijloc al uscătorului de aer, gătiți timp de 30 de minute la 200 ° C și cu aerisire mare. Scoateți folia și gătiți încă 10 minute la aceeași temperatură, dar cu ventilație medie, pentru a forma o crustă maro aurie.
Pasul 7
Haddock
Curățați peștele, clătiți-l, dezasamblați-l în porții, frecați cu sare și condimente, turnați cu suc de lămâie, acoperiți cu un castron, lăsați-l să stea 20-30 de minute în frigider. Așezați pe raftul din mijloc al uscătorului de aer, gătiți 20 de minute la 230 grade Celsius și ventilație medie.
