Se obișnuiește depozitarea mierii într-un loc întunecat la o temperatură care nu depășește douăzeci de grade. În frigider, procesul de cristalizare este accelerat, ceea ce, însă, nu afectează în niciun fel calitatea mierii. Dimpotrivă, cristalizarea sugerează că mierea este reală, nu falsificată. Este posibil să-l înghețe?
Cel mai popular recipient în care se vinde mierea este un borcan de sticlă. Potrivit experților, pentru depozitarea pe termen lung, ideal ar trebui să fie din sticlă închisă la culoare. Cu toate acestea, pentru îngheț, un astfel de container nu este cea mai bună opțiune. Înainte de a introduce mierea în congelator, aceasta trebuie transferată într-un recipient sau pungă de plastic. De asemenea, ar trebui să lăsați puțin spațiu liber, deoarece, după îngheț, va crește în dimensiune. Este necesar să dezghețați mierea treptat, la temperatura camerei, în niciun caz accelerând acest proces cu ajutorul, de exemplu, al apei calde. Schimbările bruște de temperatură sunt extrem de nocive pentru acest produs.
Manechin delicios
Cu toate acestea, nu are rost să congelați mierea. Acesta este un produs cu o durată de valabilitate aproape infinită. Dacă îl depozitați într-un recipient sigilat, păstrați-l departe de lumina soarelui, nu îl supraîncălziți și, în plus, îl achiziționați de la un apicultor de încredere care nu adaugă nimic suplimentar produsului, atunci în câțiva ani mierea vă va încânta cu gust și proprietăți utile. Mai mult, este ușor să găsești un loc potrivit pentru un borcan cu miere chiar și într-un apartament mic. În congelator, însă, va ocupa un loc semnificativ. În plus, atunci când este depozitat într-un congelator, este posibil să nu existe nici o urmă de beneficiu, mai ales dacă temperatura scade sub minus douăzeci de grade Celsius. Și, așteptând o ușurare rapidă a acestui produs pentru răceală, pur și simplu veți mânca o suzetă dulce. Dar în afacerea culinară, mierea va fi în continuare la maxim: nu se va deteriora și va avea același gust caracteristic. Pe raftul dulapului, mierea va avea proprietăți antiinflamatoare și imunostimulante pentru o lungă perioadă de timp.
Temperatura ideala
Dacă totuși vă este frică de perspectiva de a păstra mierea mult timp fără nicio refrigerare și decideți să o lăsați cel puțin într-un frigider obișnuit, atunci alegeți un loc departe de congelator. O temperatură de aproximativ cincisprezece grade va fi cea mai reușită. Nu uitați de cartierul cu mărfuri. Deși este închis, dar nu mai este un borcan sigilat, nu va salva mierea de la interacțiunea cu mediul. Mierea absoarbe ușor mirosurile, de aceea nu este recomandat să o depozitați lângă pește sau usturoi. Și amintiți-vă, oricare ar fi metoda de depozitare pe care o alegeți, mierea va trebui păstrată în aceeași stare până la sfârșit. Deci, dacă mierea a fost congelată o dată, ar trebui să rămână în congelator. Prin urmare, cel mai bine este să-l înghețați în porții, pentru a nu dezgheța și îngheța întregul recipient de fiecare dată.
