Înghețata este o delicatesă delicioasă pe care o adoră atât copiii, cât și adulții. Pentru a o avea întotdeauna la îndemână, unii păstrează o cantitate de înghețată la congelator, dar acest lucru poate fi nesigur.
Inghetata este un produs preparat pe baza de lapte si alte componente. Compoziția sa își impune propriile restricții asupra condițiilor și duratei de depozitare a înghețatei.
Compoziție de înghețată
Înghețata prezentată astăzi în magazine se caracterizează printr-o mare varietate. În același timp, principala diferență între diferitele tipuri de înghețată este conținutul de grăsimi din materiile prime și, prin urmare, produsul finit. Deci, printre tipurile acestui produs, se obișnuiește să se distingă înghețata de lapte, al cărei conținut de grăsime nu depășește 6%, precum și înghețata de înghețată, al cărei conținut de grăsime se caracterizează printr-un indicator de peste 6%.
În plus, înghețata poate conține o varietate de ingrediente suplimentare. Deci, cele mai frecvente dintre ele sunt o varietate de umpluturi și umpluturi de fructe și fructe de pădure. De asemenea, utilizate pe scară largă în industria alimentară sunt aditivi precum glazura de ciocolată și cacao, nuci, vafe, fursecuri și altele.
Depozitarea inghetatei
Puteți păstra înghețata mult timp la o temperatură care nu depășește -18 ° C. De obicei, această temperatură este păstrată în congelatoarele frigiderelor de uz casnic, așa că înghețata achiziționată pentru utilizare ulterioară trebuie plasată acolo. Dacă congelatorul dvs. asigură menținerea temperaturilor diferite în diferite compartimente, este recomandabil să alegeți cel în care temperatura este mai scăzută: aceasta va prelungi durata de valabilitate a înghețatei.
Timpul posibil de depozitare a înghețatei depinde direct de compoziția sa. În același timp, există o relație directă între conținutul de grăsime al produsului și durata de valabilitate a acestuia. Deci, înghețata de lapte cu un conținut de grăsime de până la 6% poate fi păstrată la frigider timp de cel mult 3 luni fără a-i deteriora gustul. Perioada de valabilitate a înghețatei va depinde, de asemenea, de conținutul său de grăsime: dacă este cuprinsă între 6% și 12%, durata de valabilitate admisă a unui astfel de produs nu ar trebui să fie mai mare de 4 luni, iar înghețata cu un conținut de grăsime de mai mult de 12% pot fi stocate până la 5 luni.
În același timp, prezența oricăror aditivi în compoziția înghețatei are un efect negativ asupra duratei posibile a depozitării sale. Faptul este că, chiar și la temperaturi scăzute, amestecarea diferitelor ingrediente poate provoca anumite reacții chimice care accelerează procesul de deteriorare a produsului. Prin urmare, dacă înghețata conține fructe și fructe de pădure sau alți aditivi sau umpluturi, experții recomandă păstrarea acesteia la o temperatură care nu depășește -18 ° pentru o perioadă de timp care nu depășește 3 luni.
