Măslinele conțin acizi grași nesaturați și sunt foarte benefice pentru inimă și vasele de sânge. Măslinele întunecate coapte, așa cum se mai numesc și ele, sunt bogate în bioflavonoide. Și aproape toate soiurile de măsline conțin vitamine și minerale. Dar și industria alimentară poate strica acest produs. Cum să nu cumperi măsline coapte artificial care nu conțin aproape nimic util?
Este necesar
Instrucțiuni despre un borcan într-o limbă pe care o vorbiți, puțină atenție
Instrucțiuni
Pasul 1
Măslinele coapte artificial se obțin prin înmuiere într-o soluție alcalină puternică. Pentru ca fructele să se întunece, chimistii trec oxigenul prin soluție. Și noua culoare a măslinelor este fixată cu gluconat de fier. Toate aceste manipulări fac produsul dăunător rinichilor și ficatului, mai ales atunci când este consumat în cantități mari. Garanția că măslinele nu sunt coapte artificial este inscripția „organică” și culoarea neuniformă a fructelor din borcan. Dacă nu găsiți inscripția, citiți cu atenție compoziția.
Pasul 2
Căutați E 579 sau gluconat feros. Dacă este acolo, măslinele trebuie să se fi întunecat sub influența alcalinilor și a oxigenului. Gluconatul feros este utilizat exclusiv pentru a fixa noua culoare. Această substanță chimică nu are alte proprietăți.
Pasul 3
Acordați atenție costului măslinelor. Un produs prea ieftin nu poate fi de origine naturală. Pentru marinarea măslinelor în mod tradițional, acestea sunt înmuiate în apă sărată timp de 6 luni și abia apoi sunt ambalate în borcane.
