Patria tomatelor este America de Sud; printre azteci și incași, roșiile erau considerate un fruct miraculos. Această legumă, dacă este utilizată corect, poate servi ca o farmacie întreagă, deoarece conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți și este, de asemenea, un produs dietetic.
Substanțe și vitamine utile conținute în roșii:
- vitamina C; - vitamina A; - vitamine B; - vitamina E; - vitamina K; - vitamina PP; - licopen; - caroten; - carotenoizi; - fitoncide; - celuloza; - pectină; - zahăr; - acizi organici; - amidon; - proteine; - calciu; - sodiu; - magneziu; - fier; - siliciu; - iod; - sulf; - fosfor.
Roșii în grădină și pe masă
Denumirea de „roșie” provine din italianul pomod'oro, care înseamnă „măr de aur”. Forma unei roșii poate fi diferită, dar una dintre ele seamănă într-adevăr cu un măr, există chiar și o varietate de roșii „măr”. Există 9 soiuri de roșii în lume, acestea diferă, de asemenea, prin forma tufei, timpul de coacere, soiurile de masă și tipurile care sunt convenabile pentru conservare.
Roșiile au venit în Rusia în secolul al XVIII-lea și au fost cultivate mai întâi ca fructe decorative. Când a devenit clar ce legumă gustoasă și sănătoasă era, au început să o cultive peste tot - în grădini deschise, în sere și chiar acasă - pe balcoane și pervazuri. Soiuri deosebit de gustoase de roșii cu pulpă suculentă sunt cultivate în regiunile de sud ale Rusiei - Volgograd și Astrahan.
Roșiile, în funcție de soi, vin în diferite culori - de la alb la maro și negru. Cea mai utilă este considerată o roșie roșie aprinsă, deși o roșie galbenă sau roz poate avea un gust superior. Culoarea roșie a legumei este dată de o substanță foarte utilă - licopenul, care este destul de abundent în roșii. Este un antioxidant care previne cancerul și mărește imunitatea. Forma roșiei depinde și de soi; Se deosebesc în special roșiile degetelor, varietatea inimii de taur, roșiile cherry pe o ramură.
Roșia este o legumă extraordinară, cantitatea de licopen și alți nutrienți nu scade atunci când este încălzită, ci crește. Există mai multe dintre ele, de exemplu, în pasta de roșii. Pentru a consuma roșii cu beneficii pentru sănătate, acestea trebuie combinate cu alimentele potrivite. Nu este recomandat consumul de roșii cu alimente proteice - carne, ouă, precum și pâine și alimente care conțin amidon. În același timp, salata de roșii proaspete trebuie condimentată cu ulei - măsline, floarea soarelui, porumb. Sucul de roșii este foarte util, dar nu ar trebui să-l bei pe stomacul gol, ci la o jumătate de oră după ce ai mâncat.
Proprietățile vindecătoare ale roșiilor și utilizarea lor
Consumul de roșii reduce riscul bolilor oncologice și cardiovasculare, ajută la anemie, gastrită cu aciditate scăzută și afectarea memoriei. Acest lucru este facilitat de prezența unui procent mare de vitamina C, vitamine din grupele B, A, K, E, precum și multe substanțe minerale și alte substanțe utile.
Roșiile reglează activitatea tractului gastro-intestinal și sunt utile pentru diabetici. Roșiile ajută la pierderea în greutate, zilele de tomate sunt aranjate atunci când sunt la dietă. Pentru a slăbi, este util să adăugați suc de țelină în sucul de roșii. Roșia are proprietăți diuretice și coleretice.
Rău de roșii
Aceste ceruri sunt nedorite pentru persoanele care suferă de alergii, precum și artrita, guta, deoarece sărurile de calciu și acidul oxalic, care sunt abundente în roșii, pot contribui la depunerea sărurilor. Este periculos să mănânci roșii pentru persoanele cu vezica biliară și pancreas bolnav, deoarece efectul coleretic al roșiilor spală pietrele din vezica biliară și unele pietre se pot bloca în conducta biliară.
Persoanelor în vârstă nu li se recomandă să mănânce roșii conservate, murate și sărate, există riscul de exacerbare a ulcerului peptic și a bolilor de inimă.
