Ciupercile sunt un aliment indispensabil în timpul postului. Din ele se prepară multe feluri de mâncare, dintre care una este supa de piure. Supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și hrănitoare, potrivită nu numai pentru oamenii în post, ci și pentru cei care urmează figura.
Este necesar
- - șampoane - 0,3 kg;
- - ceapa de marime medie - 3 buc;
- - morcovi - 1 buc;
- - cartofi - 2 buc;
- - usturoi - 1-2 catei;
- - Sarat la gust;
- - piper măcinat - 1/2 linguriță;
- - făină - 3 linguri. l;
- - boabe de piper - 5 buc;
- - frunze de dafin - 1-2 buc;
- - ierburi proaspete;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii și tăiați-i felii, curățați ceapa și tăiați una dintre ele în cuburi mici. Punem legumele într-o cratiță și umplem cu 2 litri de apă rece. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper și gătiți timp de 25-30 de minute.
Pasul 2
În timp ce bulionul cu legume este gătit, curățați cartofii și tăiați-i cubulete. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe încă un sfert de oră.
Pasul 3
Spălăm șampionele, dacă este necesar, îndepărtăm locurile întunecate și le tăiem felii subțiri, tocăm mărunt ceapa rămasă. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, întindeți ciupercile și ceapa, presărați condimente și prăjiți timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
Pasul 4
Se prăjește făina într-o tigaie uscată timp de 5 minute, ar trebui să capete o nuanță aurie.
Pasul 5
Puneți ciupercile și ceapa într-o cratiță cu bulion și turnați făina, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări. Gatiti supa inca 15-20 de minute.
Pasul 6
Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă de usturoi sau tăiați-l foarte mărunt. Scoateți vasul cu supă de pe foc, turnați usturoiul în el. Folosiți un blender pentru a purea supa.
Pasul 7
Sortăm verdele, le clătim, le lăsăm să se usuce ușor și le tocăm foarte mărunt. Se toarnă vasul finit în farfurii și se presară cu ierburi tocate.
