Ficatul de vițel cu roșii uscate la soare și prune uscate poate fi servit ca sos sau gustare. Vasul este combinat cu o mare varietate de garnituri și poate deveni un decor festiv de masă dacă puneți ficatul pe frunzele de salată.
Este necesar
- - 500 g ficat de vițel
- - 3 căței de usturoi
- - rozmarin
- - 50 ml coniac
- - 300 g frunze de salată
- - ceapă
- - sare
- - piper negru
- - ardei iute
- - ulei de masline
- - 50 g roșii uscate la soare
- - 1 g rădăcină de ghimbir
- - 70 g prune uscate
- - oțet balsamic
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați bine usturoiul, rozmarinul și ardeiul iute. Combinați toate ingredientele cu ulei de măsline, adăugați sare și piper negru după gust. Tăiați ficatul de vițel în bucăți mici și marinați în amestecul pregătit.
Pasul 2
După 30 de minute, se prăjește ficatul în ulei de măsline. La sfârșitul gătitului, adăugați coniac la conținutul tăvii și aprindeți-l. Nu stingeți flacăra, ci așteptați până când se stinge de la sine.
Pasul 3
Tăiați prunele și roșiile în bucăți mici sau inele. Se amestecă cu ficat și se fierbe timp de 20 de minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în conținutul cratiței pentru a preveni arderea ficatului.
Pasul 4
Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați ultimele ingrediente - ceapa tocată și rădăcina de ghimbir rasă. În plus, puteți săra și arde felul de mâncare după gust.
Pasul 5
Ficatul cu prune uscate poate fi servit pe masă ca sos pentru o garnitură, pus pe frunze de salată și condimentat cu oțet balsamic sau oferit oaspeților ca fel de mâncare separat.
