Punctul culminant al acestei rețete este că carnea de porc este înăbușită cu cola. Combinația specifică de carne caldă și amestec de varză rece face ca aceste sandvișuri să fie pur și simplu unice.
Este necesar
-
- Ceapă - 1 bucată;
- umăr de porc - 1 bucată;
- sare și piper după gust;
- piper chipotle în sos Adobe - 330 grame;
- cola - 400 mililitri;
- zahăr brun - 2 linguri;
- chifle sandwich - 12 bucăți;
- unt - 12 linguri;
- varză albă - ½ cap de varză;
- varză mov - ½ cap de varză;
- jalapenos - 1 bucată;
- maioneză - 100 de grame;
- oțet alb - 1 linguriță;
- lapte - 100 mililitri;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- piper Cayenne - ¼ linguriță;
- frunze de coriandru - 2 cani.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa în 4 bucăți. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade. Condimentați carnea de porc cu sare și piper pe ambele părți, puneți-o într-o cratiță, deasupra cu ceapă. Se acoperă cu sos adobo chipotle și 2 cutii de cola. Adăugați zahăr brun și amestecați. Acoperiți bine și coaceți în cuptor timp de aproximativ 6-7 ore, rotind de 2-3 ori în timpul procesului de gătit. Verificați carnea. Dacă carnea nu se separă bine de os, continuați să o coaceți. Când carnea este gata, scoateți-o din oală și așezați-o pe o scândură sau pe o suprafață de lucru. Folosiți două furculițe pentru a separa carnea de os. Aruncă grăsimea. Așezați carnea tocată înapoi în oală și acoperiți-o.
Pasul 2
Tăiați varza și jalapenosul în felii subțiri, transferați într-o ceașcă și amestecați.
Pasul 3
Într-o ceașcă separată, combinați lapte, maioneză, oțet, zahăr, sare și piper Cayenne. Se toarnă amestecul peste varză. Se amestecă.
Pasul 4
Acoperiți și dați la frigider timp de 2-3 ore. Adăugați frunzele de coriandru înainte de servire.
Pasul 5
Ungeți ambele jumătăți de sandwich cu ulei și tigaie până se rumenesc și sunt crocante.
Pasul 6
Puneți carne de porc mărunțită, varză și jalapenos în amestecul cremos peste fiecare felie. Completați cu o a doua felie de chiflă și gata, platoul de porc este gata!
