În viața modernă, oamenii sunt atât de obișnuiți cu prezența zahărului pe masă încât practic nu observă posibilitățile de înlocuire, deși toată lumea a auzit că zahărul este „moartea albă”. Dar chiar și acum câteva secole, zahărul nu era deloc un produs obișnuit, era adus din țări de peste mări și era disponibil doar pentru cei mai de elită.
Este necesar
- - 0,5 kg petale de trandafir;
- - 1 kg de miere;
- - suc de 1 lamaie;
- - 1 pahar de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
În mod surprinzător, în vremurile străvechi, zahărul granulat era într-adevăr un mare lux, dar mierea era considerată un produs accesibil. A fost mâncat de mulți oameni, diluat cu apă și pe baza sa au fost preparate diverse băuturi, de exemplu, sbiten și cvas. Astăzi situația s-a schimbat dramatic. Mierea în viața modernă este un produs medicinal valoros. Poate doar câteva dintre sutele de oameni pregătesc băuturi de casă pe baza ei, să nu mai vorbim de gem … Gemul de miere este o raritate în zilele noastre.
Pasul 2
Gemul de miere se compară favorabil cu omologul său de zahăr într-o serie de proprietăți, și mai ales - în gust și aromă. În plus, un astfel de produs este mai hrănitor, saturat cu multe substanțe utile și are proprietăți de vindecare. Pe vremuri, gemul de miere se făcea în principal din fructe de pădure sălbatice, pe care toată lumea le putea ridica în cea mai apropiată pădure. Gătitul unui astfel de dulce minunat nu este mult diferit de cel obișnuit. Doar că mierea este folosită în loc de zahăr - acesta este întregul secret.
Pasul 3
Dacă decideți să încercați să faceți gem de miere, atunci ar trebui să utilizați doar soiuri ușoare de miere, de exemplu, tei. Veți fi plăcut surprinși, deoarece fructele de pădure, fierte în miere, capătă o culoare mai strălucitoare, păstrându-și în același timp aspectul original și suculența. Dacă utilizați miere de culoare închisă, atunci fructele de pădure pot fi transferate la aroma sa prea bogată, în timp ce își pot pierde gustul adevărat. Un lucru de care nu ar trebui să vă faceți griji atunci când faceți gem de miere este durata de valabilitate. Faptul este că acest produs minunat s-ar putea să nu se deterioreze pentru o perioadă de timp nedefinită.
Pasul 4
Există multe rețete de gem de miere, dar poate una dintre cele mai rafinate dintre aceste delicatese este gemul de petale de trandafiri. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu un număr mare de petale. Trebuie să fie tocate mărunt, pentru aceasta este convenabil să folosiți un blender, deoarece petalele sunt foarte delicate și le puteți tăia cu ușurință. După aceea, luați jumătate din cantitatea necesară de miere (depinde de volumul petalelor), combinați-o cu masa parfumată și lăsați amestecul rezultat să se infuzeze timp de două zile.
Pasul 5
Utilizați mierea rămasă pentru a prepara siropul. Adăugați petale deja îmbibate și puțin suc de lămâie. Toate acestea trebuie gătite cu răbdare la foc mic până se îngroașă gemul gourmet. Acum delicatetea parfumată trebuie așezată în borcane frumoase și bine închisă cu capace.
