Mousse de ciocolată la cuptor cu fenicul în sirop de zahăr este deliciul perfect pentru oaspeții dumneavoastră. Această delicatesă va atrage atât copiii, cât și adulții. Veți avea nevoie de puțin timp și răbdare pentru ao pregăti.
Se face mousse de ciocolată
300 de grame de ciocolată cu un conținut minim de cacao de 60% trebuie topite într-o baie de aburi. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un vas mic de sticlă, împărțindu-l în bucăți mici. Se toarnă puțină apă într-o cratiță și se pune la foc mediu. Reduceți căldura imediat ce fierbe apa. Așezați un recipient de sticlă cu ciocolată deasupra cratiței. Sub influența aburului, acesta va începe să se topească. Nu uitați să amestecați ciocolata în mod regulat. Adăugați 150 de grame de unt. Se amestecă bine amestecul.
Bateți 6 gălbenușuri de ou cu 2 linguri de zahăr granulat timp de 30-40 de secunde. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mixer sau un blender. Adăugați acest amestec la ciocolata topită și amestecați. Bateți bine 6 gălbenușuri de ou cu 2 linguri de zahăr granulat folosind un blender până se formează o spumă groasă. Adăugați o treime din amestec în ciocolată și amestecați. Apoi, amestecați ușor restul de albușuri.
Pregătiți o tigaie springform pentru coacerea mousse de ciocolată. Tapetați recipientele cu hârtie de copt. Așezați pe fund jumătate din feniculul tăiat subțire. Apoi umpleți matrița cu mousse de ciocolată. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160-180 grade timp de 20-30 de minute.
Se face fenicul pentru a garni mousse-ul
Feniculul trebuie tăiat felii mici. Se toarnă 100 ml de apă într-o cratiță. Apoi adăugați 100 de grame de zahăr granulat și aduceți acest amestec la fierbere, amestecând regulat. Așezați feliile de fenicul în siropul care fierbe și fierbeți 20-30 de minute. Așezați cu grijă tratamentul răcit deasupra moussei de ciocolată.
Serviți deasupra mousse de fenicul de ciocolată cu o picătură de sirop de zahăr și o lingură de înghețată (frișcă). De asemenea, puteți folosi câteva frunze de mentă proaspete pentru a vă decora masa.
