Choux se folosește pentru a face clătite cu cremă, de unde și numele lor. Când sunt coapte, acestea ies cu numeroase găuri ajurate. Puteți face clătite cu lapte și chefir.
Este necesar
-
- Pentru clătite cu lapte:
- 1 lingură. apă clocotită;
- 3 oua;
- 2 pahare de lapte;
- 1, 5 art. făină;
- 3 linguri unt de legume sau topit;
- 1/2 linguriță sare;
- 1 lingură Sahara.
- Pentru a face clătite de cremă cu kefir:
- 2 linguri. făină;
- 2 oua;
- 1 lingură. apă clocotită;
- 2 linguri. chefir;
- 2-3 linguri ulei vegetal;
- 1/2 linguriță sifon;
- sare
- zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle cu lapte, zahăr și sare, folosind un mixer. Se toarnă apă clocotită în amestec într-un jet subțire, continuând să bată.
Pasul 2
Adăugați treptat făină și apoi unt. Bate din nou totul. Lăsați aluatul terminat timp de treizeci de minute. Puneți cratița pe foc și așteptați să se încălzească. Ungeți-l cu ulei.
Pasul 3
Începeți să coaceți clătitele la foc mediu. Se amestecă aluatul și se toarnă o porție mică în tigaie. Înclinați-l pentru a distribui aluatul uniform pe suprafață. Pe măsură ce gătește, vor apărea găuri ajurate pe clătită. După un timp, întoarceți clătita cu o spatulă.
Pasul 4
Pentru a face clătite cu crema de chefir, amestecați-le cu ouă, sare și zahăr. Se toarnă făină în amestec și se amestecă totul. Se amestecă bicarbonatul de sodiu în apă clocotită. Se toarnă apă clocotită în aluat și se amestecă. Lăsați aluatul de custard timp de cinci minute, apoi adăugați ulei de floarea-soarelui și începeți să coaceți.
Pasul 5
Serviți clătite cu cremă cu orice umplutură. Pentru a face umplutura pentru clătitele cu cremă de brânză, radeți brânza și usturoiul, adăugați maioneza și amestecați. Pentru umplerea somonului, combinați bucățile de pește cu ouă fierte tocate și adăugați ceapa tocată.
Pasul 6
Clătitele cu banane și ciocolată sunt originale și gustoase. Pentru a le prepara, prăjiți o parte a clătitei până se înmoaie, puneți bucăți mici de banană pe ea, turnați puțin aluat, așteptați puțin și întoarceți clătita pe cealaltă parte.
Pasul 7
În timp ce clătita se coace, radeți ciocolata (de preferință cu alune). Scoateți clătita din tigaie, transferați-o într-o farfurie și presărați-o cu ciocolată, apoi pliați-o într-un triunghi.
Pasul 8
Puteți face clătite cu crema de umplutură de mac. Puneți semințele de mac și zahărul într-un mortar sau blender, întindeți-le pe o clătită fierbinte și rotiți-le.
