Păpădia este considerată o plantă medicinală care ajută la hepatită, colecistită, astm și alte boli. Este ușor să faci gem din această floare. Principalul lucru este colectarea materiilor prime într-un loc curat din punct de vedere ecologic, departe de orașe și autostrăzi. Capetele de păpădie sunt smulse în zilele însorite de mai, când florile sunt complet deschise.
Pregătirea vaselor
Orice fel de mâncare destinat alimentelor este potrivit pentru prepararea gemului de păpădie - ghivece sau chiuvete de email, produse din oțel inoxidabil.
Mai mult, gemul din oțel inoxidabil va trebui să fie turnat imediat în borcane, iar într-un recipient de email, gemul poate fi lăsat să se răcească.
Gemul este turnat în borcane de sticlă, care sunt spălate în prealabil și sterilizate. Capacele trebuie să fie închise ermetic, deoarece recipientele umplute cu gem trebuie plasate cu susul în jos, izolate și lăsate pentru o vreme pentru a răci conținutul.
Pregătirea florilor
Pentru gem, aveți nevoie de 400 de flori de păpădie. Se folosesc inflorescențe de coș întreg cu petale galbene și un calice verde. Cotoarele și frunzele nu se pun în gem.
Florile se toarnă peste 1/2 litru de apă rece, se pun pe foc și se fierb timp de două minute. Apoi, bulionul trebuie aruncat într-o strecurătoare sau o pânză de brânză și filtrat. Pentru pregătirea ulterioară, veți avea nevoie de lichid, iar florile pot fi aruncate.
Rețeta numărul 1
Cel mai simplu și mai rapid mod de a face gem de păpădie este să turnați 7 pahare de zahăr în bulion, să le puneți pe foc și să fierbeți 7 minute. Apoi se toarnă în borcane. Acest gem se păstrează la frigider.
Rețeta numărul 2
Această rețetă folosește lămâie. Păpădia se înmoaie în apă timp de 24 de ore, apoi se stoarce, se adaugă 1/2 litru de apă și se fierbe timp de 15 minute. Lămâia este tăiată și adăugată la păpădie. Apoi filtrați siropul și adăugați 1-1,5 kg zahăr. Siropul se fierbe, făcându-se 2-3 pauze, timp în care gemul este răcit.
Rețeta numărul 3
O altă modalitate de a face gem de păpădie este prin adăugarea de portocale. Pentru 250 de grame de flori, luați 2 portocale și 1 lămâie.
Florile sunt spălate și uscate. Portocalele sunt tăiate felii mici. Puneți totul într-o cratiță, umpleți-l cu apă (1,5 litri), aduceți la fierbere. Siropul ar trebui să gătească timp de o oră. Apoi se filtrează și se adaugă zahăr (750 g la 1 litru de lichid).
Apoi siropul se filtrează, se adaugă suc de lămâie și se fierbe încă 20 de minute. Gemul de păpădie este lăsat să se răcească înainte de a fi turnat în borcane.
Rețeta numărul 4
Această metodă de gătit nu necesită fierbere. Florile de păpădie sunt tocate. De asemenea, puteți utiliza tulpini. Mierea se adaugă la masă la o rată de 2 linguri. l. 1/2 litru de amestec. Apoi recipientul este închis cu un capac și lăsat la infuzat timp de 12 ore. În acest timp, trebuie să amestecați gemul de mai multe ori. Acest remediu popular este luat ca un tonic cu ceai.
Sfat
După ce fierbeți florile, strângeți-le astfel încât cantitatea maximă de nutrienți să intre în gem.
Puteți folosi acid citric în loc de lămâie.
Gemul de păpădie pentru proprietățile sale medicinale este comparat cu mierea. Ca medicament, se recomandă să-l luați dimineața pe stomacul gol, pentru care 1 lingură. l. gemul se dizolvă în apă.
