Tortul cu clătite cu umplutură dulce este un desert original care poate fi servit cu ceai sau cafea. Puteți face un tort din clătite subțiri sau groase, umplutura pentru acesta poate fi foarte diferită - caș, smântână, marmeladă. Un tort delicios este făcut cu lapte condensat sau umplutură cu gem.
Tort de clatite cu lapte condensat si nuci
Pentru a face un tort delicat de clătite, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1, 5 pahare de lapte;
- 3 oua de pui;
- 5 linguri de zahăr;
- 2 cani de faina de grau;
- 1 pahar de apă;
- 0,5 linguriță de sare;
- 0,5 linguriță de suc de lămâie;
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 250 de grame de smântână;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 1 cană de nuci zdrobite.
Pentru aluatul de clătite, combinați ouăle cu 3 linguri de zahăr și bateți până devine pufos. Apoi se toarnă lapte, apă, sare și sifon împrăștiat cu suc de lămâie în masă. Amestecați bine toate ingredientele și adăugați treptat făină în masa rezultată, astfel încât să obțineți un aluat omogen, fără bulgări. Pentru a preveni arderea clătitelor, turnați ulei vegetal în ea și amestecați din nou aluatul. Coaceți clătite subțiri într-o tigaie de 18 cm.
Pentru a face clătitele mai pufoase, asigurați-vă că ați cernut făina înainte de a face aluatul.
Bateți smântâna cu 2 linguri de zahăr pentru a forma o cremă groasă și puternică. Așezați clătita răcită pe o farfurie plată și periați-o cu smântână. Se acoperă apoi cu o altă clătită, se acoperă cu lapte condensat și se presară cu nuci. Întindeți următoarea clătită cu smântână și colectați tortul, alternând toppingurile până când clătitele se epuizează. Ungeți clătita de sus cu lapte condensat și presărați cu nuci. Puneți produsul la frigider timp de o jumătate de oră, apoi serviți-l pe masă pentru ceai sau cafea.
Tort de caș dulce făcut din clătite groase
Clătitele groase pe chefir sunt aerisite și moi, sunt foarte ușor de copt. Aluatul pentru astfel de clătite este preparat din următoarele produse:
- 0,5 litri de chefir;
- 3 ouă;
- 0,5 linguriță de sare;
- 3 linguri de zahăr;
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1 lingura de ulei vegetal;
- 2, 5 pahare de făină de grâu.
Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii, într-o masă omogenă. Apoi adăugați treptat făina fără a înceta să amestecați conținutul bolului. Aluatul finit trebuie să aibă grosime medie. Coaceți clătite groase dintr-o tigaie de 22 cm. Ar trebui să fie 6-7 dintre ei.
Dacă clătitele se rup când sunt răsturnate, atunci aluatul este prea subțire și trebuie adăugată făină.
Pregătiți umplutura pentru tortul de clătite din 0,5 kilograme de brânză de vaci bătute cu 0,5 căni de zahăr granulat, o pungă de vanilină și gălbenuș de pui.
Întindeți clătitele răcite cu umplutură de caș, stivuindu-le una peste alta. Acoperiți clătita de sus cu frișcă, garnisiți cu fructe de pădure proaspete sau presărați cu ciocolată rasă. Servit rece.
