Untul a devenit destul de des falsificat în ultima vreme. Un astfel de produs poate fi numit cremos numai dacă există mult optimism. Producătorii fără scrupule adaugă aditivi diferiți pentru a economisi la producție.
Examinarea ambalajului
Este posibil să se distingă untul natural de înaltă calitate de margarina și un produs cu aditivi străini fără teste chimice speciale și acasă. În primul rând, trebuie să citiți cu atenție etichetele de pe ambalajul produsului - dacă conținutul său de grăsime este mai mare de 60%, untul este într-adevăr. Dacă conținutul de grăsime este sub procentul declarat, atunci ați achiziționat un tartin sau margarină.
O tartă este un produs pe bază de grăsimi vegetale și din lapte, care este un concurent al untului și nu conține colesterol.
De asemenea, trebuie acordată o atenție specială compoziției produsului - dacă acesta conține ulei de palmier sau arahide, atunci acesta nu este unt. Acest produs trebuie să conțină doar grăsimi animale, nu grăsimi vegetale. Data de expirare este de asemenea importantă aici: dacă este prea lungă, untul conține cu siguranță conservanți și invers, cu cât este mai scurtă data de expirare, cu atât sunt mai puține substanțe chimice și aditivi străini în produs.
Realizăm un experiment la domiciliu: verificăm naturalețea și calitatea
Pentru a determina „autenticitatea” untului, tăiați o felie din acesta și lăsați-o timp de o oră la temperatura camerei. Produsul natural va deveni moale, dar nu se va răspândi pe farfurie, păstrându-și forma originală. De asemenea, puteți turna apă clocotită peste o bucată de unt - ar trebui să se topească rapid și să se răspândească peste apă ca insule sau picături uleioase gălbui.
Untul sau margarina vor continua să plutească în apa clocotită, împărțindu-se în bucăți mici în timp ce încercați să amestecați.
În plus, puteți pune o bucată de unt în congelator timp de trei până la patru ore, după care trebuie să încercați să-l tăiați cu un cuțit. Un produs natural fără aditivi se va sfărâma și se va sfărâma. De asemenea, puteți determina prezența chimiei folosind o tigaie fierbinte - untul de înaltă calitate se topește uniform, fără a forma spumă albicioasă și bazine de apă, care sunt de obicei caracteristice grăsimilor vegetale de calitate scăzută.
Untul bun trebuie să fie neted și dur la atingere, iar tăietura sa netedă și strălucitoare nu trebuie să se delamineze sub cuțit. Uleiul de culoare galbenă plăcută conține cu siguranță coloranți chimici, deoarece o culoare albă pură și un miros cremos discret sunt întotdeauna inerente unui produs natural. În plus, untul adevărat are un gust delicat și blând, fără amărăciune și alte impurități străine.
