Nerafinat sau rafinat, hidratat, neutralizat, congelat, nitrurat și decolorat. Vă puteți confunda cu privire la caracteristicile uleiului de floarea soarelui. Nu este dificil să alegeți singurul produs care este potrivit pentru dvs. dacă cunoașteți proprietățile uleiului cu anumite caracteristici.
Instrucțiuni
Pasul 1
Magazinul vinde ulei fie rafinat, fie nerafinat. Alegeți una dintre ele potrivită pentru dvs. Aruncați o privire mai atentă asupra culorii uleiurilor, floarea-soarelui rafinată vizual are o culoare aurie deschisă transparentă, iar floarea-soarelui nerafinată are o nuanță mai închisă și un miros pronunțat. Coaceți și prăjiți în ulei rafinat, deoarece nu stropeste, nu miroase și nu are gust amar. Puteți stoca ulei rafinat pentru o lungă perioadă de timp, nu formează un sediment, spre deosebire de uleiul nerafinat.
Pasul 2
Alege ulei hidratat. În timpul acestei proceduri, uleiul este eliminat din tot felul de compuși care strică gustul uleiului.
Pasul 3
Dacă doriți ca uleiul să nu se spumeze sau să se întunece la prăjire și, de asemenea, fără metal, pesticide și acizi grași, utilizați ulei de floarea-soarelui neutralizat.
Pasul 4
Când există un copil în casă, este recomandat să cumpărați unt congelat, este ideal și pentru un meniu dietetic. Un astfel de ulei nu își pierde culoarea și nu lasă sedimentul nici măcar la 0 grade, în timp ce uleiul rafinat începe să-și piardă culoarea și calitatea deja la 4 grade de căldură.
Pasul 5
Vă așteptați ca uleiul dvs. să fie consumat foarte încet și, ca urmare, să fie depozitat mult timp? Atunci uleiul nitrat este pentru tine. Procesul de nitrurare prelungește durata de valabilitate, nu în detrimentul nutrienților și vitaminelor, iar bulele, care sunt un fel de barieră pentru pătrunderea aerului în ulei, îl împiedică să se oxideze.
Pasul 6
Găsiți uleiul de alb pe raftul magazinului. Acesta este un ulei clarificat. Un astfel de ulei este adaptat pentru prăjire, nu numai că a fost clarificat, ci și curățat de impuritățile conținute inițial în ulei.
Pasul 7
Și, în cele din urmă, alegeți ulei dezodorizat dacă nu vă place mirosul specific de ulei atunci când prăjiți. Opusul este ne-deodorizat.
