Nu numai în Moscova și Sankt Petersburg, avocado a devenit o parte obligatorie a bucătăriei decente, în provinciile rusești, unitățile din rândul de sus cumpără avocado în cutii și pun în ordine în prealabil meniul - salată cu avocado, burger cu avocado, pâine prăjită cu avocado, omletă cu avocado, guacamole …
Când spunem „avocado” ne referim la fructul unei plante care se mai numește avocado și are și un al doilea nume puțin cunoscut (vezi mai jos); Avocado este de un gen mijlociu, bogat în macronutrienți și vitamine, hrănitor și a fost considerat anterior o nucă.
Avocado a devenit un oaspete binevenit în gătitul obișnuit de casă, mulți oameni o adaugă de bună voie la o salată, deoarece se combină la fel de bine cu atât rucola (un alt succes gastronomic, a cărui popularitate a scăzut după vârful său acum câțiva ani), cât și cu peștele roșu, precum și cu roșiile.zucul de lămâie, nu contrazice „alimentația adecvată” și dorința de a pierde în greutate, în timp ce este potrivit pentru sportivi în perioada de creștere în greutate. Nu ar fi inutil să riști să-l numim produsul perfect.
Cu toate acestea, în urmă cu mai puțin de doi ani, cea mai recentă tendință a fost stabilită de un bucătar irlandez, când a chemat să boicoteze avocado ca produs, pentru a-l elimina complet din meniu, cel puțin - pentru a minimiza prezența acestuia în meniu. Senzația a fost susținută în mod neașteptat și nu ridiculizată, și s-a dovedit că problema a fost mult timp întârziată, iar afirmațiile în acest caz nu la produsul în sine (așa cum am menționat mai sus, este aproape perfect), ci la ceea ce însoțește producția sa.
Mexicul și Peru sunt cei mai mari doi producători de avocado. Pinii au crescut odată în Mexic - tocmai aceia pe care i-a menționat Joseph Brodsky în poezia „Piazza Mattei”:
Pinii sunt pini italieni care au crescut în statul Mexic, unde acum se produc avocado. În ultimul aproape un sfert de secol, diversitatea biologică a florei a fost întreruptă, pădurile au devenit învechite, rămânând doar clădiri industriale și arbori de foioase. Zona suferă de secetă, deoarece producția de avocado necesită o cantitate uriașă de apă, care este barbară în lumina luptei mondiale pentru conservarea resurselor neregenerabile.
Mai mult, există cazuri în care au fost comise ucideri contractuale de dragul avocado, firele anchetei duc la carteluri locale de droguri. Cel puțin trei cultivatori de avocado au fost împușcați și uciși, s-a dovedit că crimele au fost comise pe baza „aurului verde”. Toți cei care cumpără un avocado din Mexic susțin aceste evenimente cu bani și stimulează dezvoltarea în același sens.
În cele din urmă, transportul către Europa (și cu atât mai mult către Rusia) este asociat cu utilizarea substanțelor chimice agricole, lucru de neimaginat pentru țările care acordă atât de multă atenție sezonalității produsului și prospețimii și naturalității sale maxime. Mai mult, pentru volume mari de avocado, este nevoie de lemn, deoarece acestea sunt transportate în cutii de lemn, iar aceasta este din nou defrișare.
Astfel, popularitatea avocado este o mare întrebare, cel puțin - până când tendința consumului conștient nu se demodează.
Al doilea nume, puțin cunoscut pentru arborele de avocado este American Perseus.
