În Asia, carambola este la fel de obișnuită precum merele pentru locuitorii Rusiei. Apropo, acest fruct are gustul unui măr acru încrucișat cu un castravete, iar în culoare este aproape ca rudele sale - galben-verde. Dar în exterior seamănă cu o stea în secțiune transversală. Din acest motiv, fructul cu nervuri este adesea numit „fruct de stea”, din cuvântul „stea”. Și mai puteți găsi și alte nume poetice pentru carambola - „al cincilea colț” și „măr stea”.
Fructul exotic este popular în Asia, dar este, de asemenea, foarte frecvent în India, Indonezia, Ghana și chiar crește în Hawaii. Rușii pot încerca produsul pentru prima dată în Brazilia și Thailanda, iar europenii sunt acum fericiți să-și decoreze mesele festive cu o curiozitate comestibilă în cinci puncte. Trebuie doar să o tăiați, iar vasul neobișnuit este gata de mâncare.
Ce gust
Carambola se distinge printr-un gust delicat dulce și acru, proaspăt și plăcut. Cineva simte gustul agrișelor și prunelor din carambola coaptă. Puteți gusta portocale și castraveți. Există multe arome. Trebuie doar să încerci să-ți faci propria idee.
Pulpa conține o cantitate mare de lichid, ca un castravete, și este adesea utilizată pur și simplu pentru a potoli setea.
Care este scopul
Carambola are foarte puține calorii - nu mai mult de 35 la 100 g. Deci, puteți mânca și bea acest fruct în cantități nelimitate. În plus, nu provoacă alergii (piureul de cartofi este folosit în Asia ca primul aliment complementar pentru un bebeluș). Dar este contraindicat în caz de aciditate ridicată a stomacului, cu gastrită și ulcere și boli de rinichi (datorită acidului oxalic din compoziție).
În ciuda numelui exotic, a culorii strălucitoare și a formei neobișnuite, fructul tropical nu este un manechin, este bogat în vitamine și minerale. În beneficiul său, el este foarte valoros. Deci, vitamina B1, care intră în corpul uman cu pulpă de fructe, are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos. Primirea carambolei ameliorează iritabilitatea unei persoane, o face echilibrată. Și la propriu 3-5 minute după gustarea „mărului stelat”, starea de spirit se îmbunătățește și persoana simte un val de forță și vivacitate.
Acizii care satură carambola au un efect benefic asupra glandei tiroide. Consumul unei stele din când în când poate anula alergiile alimentare. De asemenea, un specimen exotic este o prevenire excelentă a bolilor cardiovasculare și a artritei. Datorită tiaminei în compoziția sa, are un efect bun asupra funcționării tractului digestiv. Fructul îmbunătățește perfect apetitul.
Carambola este recomandată de medici pentru copii, vârstnici și mai ales pentru pacienții bolnavi după boli grave.
Apropo, imunitatea va fi, de asemenea, recunoscătoare dacă decideți să o măriți cu „fructe de stea”. Chiar dacă frigul a depășit deja, utilizarea zilnică a acestui produs va crește rezistența organismului.
Femeile venerează fructul pentru proprietățile sale de întinerire. Utilizarea frecventă duce la o mai puternică platină a unghiilor, strălucirea părului și hidratarea pielii. Beneficiile dietetice sunt, de asemenea, un mare beneficiu pentru persoanele care slăbesc.
În cele din urmă, carambola este genială când se ocupă de cea mai rea mahmureală. O cantitate de 100-150 ml de băutură proaspăt stoarsă este suficientă, iar setea cu dureri de cap va fi ușurată parcă manual. Și datorită oligoelementelor din compoziția sa, fructul elimină din organism toxinele și alte substanțe nocive slăbite de alcool (sau boli).
Așa cum este
Carambola este delicioasă. Dar numai dacă este matură. La fel ca bananele, „fructele stelate” se coc treptat atunci când sunt smulse. Ele pot fi galbene cu o pulpă moale dulce și verzi cu o umplutură densă. Asiaticii preferă a doua opțiune. Dar preferințele sunt individuale.
Într-un fruct bun, coastele înguste sunt clar separate, iar marginile sunt cărnoase și moderat moi. Acoperirea superioară a marginilor este, de asemenea, utilizată pentru alimente. Trebuie să ne amintim că produsul este importat în Rusia necoapte, se coace pe rafturile magazinelor. Puteți păstra carambola acasă nu mai mult de 4 săptămâni.
Pentru a mânca fructul, mai întâi trebuie să-l clătiți, frecând cu atenție toate marginile și depresiunile cu un burete sau o perie. În aceste locuri există mult praf și murdărie.
În mod corect, fructul este tăiat în mai multe stele ascuțite. Și se mănâncă crud cu semințe și coji. Dacă nu doriți să sfărâmați oasele, străpungeți doar centrul stelei cu un obiect ascuțit și scoateți oasele moi din pulpă. Marginile fructului pot fi, de asemenea, tăiate prin îndepărtarea venelor negre și a crustei.
Carambola poate fi folosită pentru a decora desertul, înghețata, paharul de cocktail și chiar preparatele din carne. Carnea se servește cu sos carambola dulce și acru. Asiaticii folosesc fructele ca umplutură pentru umplerea peștelui la cuptor.
În Hawaii, au învățat să facă sorbet dulce din carambola adăugând pulpă de lămâie și gelatină în sucul de fructe. De asemenea, sucul de carambola va fi un plus excelent la un cocktail cu nucă de cocos, portocale, suc de ananas sau pulpă de mango.
