Tort dulce, pufos, ușor de preparat, se ridică uniform și nu se așază imediat ce îl scoateți din cuptor. Gust delicat și plăcut, va evoca numai recenzii plăcute de la oaspeți despre hostess.
Este necesar
- - 1 kg smântână;
- - 2 oua de pui;
- - 750 g zahăr;
- - 7 g bicarbonat de sodiu;
- - 500 g făină de grâu;
- - 55 g praf de cacao;
- - suc din jumătate de lămâie;
- - unt sau margarină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aluat de biscuiți: amestecați un kilogram de smântână cu 2 ouă, 0,5 kg zahăr, bateți toate acestea timp de 4 minute cu un mixer setat la viteză maximă.
Pasul 2
Apoi adăugați sifon întins cu oțet și adăugați treptat făină în porții mici, continuând să bateți aluatul cu un mixer. Când tot aluatul are o textură uniformă, scoateți din recipient și frământați până când este moale și elastic la atingere.
Pasul 3
După toți pașii, împărțiți aluatul în două, în două părți aproximativ egale, adăugați pudra de cacao într-una (lăsați puțin - 10 g pentru glazură) și frământați din nou până când aluatul capătă aceeași culoare uniformă.
Pasul 4
În aluatul alb, dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe confiate sau stafide. Prăjiturile de biscuiți trebuie coapte separat, ungeți tăvile de copt cu orice ulei, coaceți un sfert de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Pasul 5
Cremă pentru tort: amestecați aproape toată smântâna (lăsați puțin - 30 de grame pentru glazură) cu 200 g zahăr, suc de la o jumătate de lămâie, bateți cu mixerul sau blenderul până se omogenizează și trimiteți-o la frigider.
Pasul 6
Glazura: se ia toată smântâna rămasă, pudra de cacao, 30 g unt sau margarină, 50 g zahăr și se topește fără a fierbe, apoi se răcește.
Pasul 7
Răciți biscuiții și ungeți-i cu cremă, acoperiți atât partea superioară, cât și suprafețele laterale cu glazură, puneți tortul rezultat la frigider pentru câteva ore.
