Un fel de mâncare sărat original sub formă de fire uscate de calmar cu semințe de susan și fistic este o gustare rapidă excelentă pentru bere. Acest fel de mâncare aparține bucătăriei sud-coreene, unde este foarte iubit și apreciat.
Este necesar
- • 150 g calamar (tala uscată);
- • 1 linguriță de semințe de susan;
- • 1 lingură de zahăr;
- • 2 lingurițe de fistic măcinat;
- • 2 linguri de ulei vegetal;
- • 1 cățel de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bărbieritele de calmar sărate se găsesc cu ușurință în magazinele alimentare, în special lângă rafturile cu conținut scăzut de alcool.
În original, coreenii iau paie de calamar nesărate, așa că, dacă doriți să faceți un fel de mâncare conform rețetei originale, puteți înmuia calmarul în apă simplă înainte de gătit direct și apoi îl uscați.
Pasul 2
Curățați fisticul întreg și transformați-l în pulbere - le puteți măcina într-un mortar sau le puteți pune într-un castron de blender și le puteți măcina în praf. Pentru două lingurițe de pudră de fistic, aveți nevoie de aproximativ o duzină de nuci.
Pasul 3
Se ia un cățel mare de usturoi, se curăță și se toacă foarte mărunt.
Pasul 4
Aranjați semințe de susan, zahăr granulat, cățel de usturoi tocat mărunt pe o farfurie. Această placă ar trebui să fie la câțiva pași, deoarece viteza de gătit va fi foarte mare și pur și simplu nu va fi timp pentru a obține (măsura) ingredientele necesare. Prin urmare, este mai bine să pregătiți totul în avans.
Pasul 5
Puneți tigaia la foc mediu, turnați ulei (vegetal) în ea, care ar trebui să se încălzească bine. Aruncați mai întâi usturoiul tocat, prăjiți până când apare un miros.
Pasul 6
Apoi, întindeți fâșiile de calmar și, întorcându-vă rapid, prăjiți până se rumenesc.
Pasul 7
De îndată ce calmarul capătă o culoare maro auriu, toarnă zahăr granulat în el, oprește imediat focul și amestecă totul rapid.
Pasul 8
Puneți așchii pe o farfurie, presărați-i cu semințe de susan, apoi pulbere de fistic. Aperitivul este gata.
