Dacă doriți să sărbătoriți Shrovetide la scară mare, atunci conform tradiției antice rusești, puteți coace clătite cu aluat de drojdie. Procesul de coacere a acestor produse nu este foarte diferit de clătitele obișnuite. Principala caracteristică este că aluatul de drojdie durează puțin mai mult. Dar produsele de patiserie gata preparate vă vor încânta cu siguranță - clătitele se dovedesc a fi luxuriante, foarte delicate și au un gust excelent.
Este necesar
- - lapte - 0,5 l;
- - făină premium - 280 g;
- - ou de pui - 1 buc;
- - drojdie uscată - 1 lingură. l.;
- - zahăr - 1 lingură. l.;
- - sare - 2/3 linguriță;
- - sifon - 2/3 linguriță;
- - unt - 20 g;
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, încălziți 100 ml de lapte în cuptorul cu microunde sau într-o oală pe aragaz pentru a-l menține cald (dar nu fierbinte) și turnați-l într-o ceașcă mică. Adăugați zahăr, drojdie uscată și 2 linguri de nivel de făină. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu rămână bulgări, și se pune într-un loc cald timp de 15 minute.
Pasul 2
De îndată ce aluatul este acoperit cu spumă, se toarnă într-un castron adânc. Apoi adăugați oul, sarea și 200 ml de lapte, care ar trebui, de asemenea, să fie ușor încălzit.
Pasul 3
Acum adăugați în porții toată făina rămasă și frământați aluatul, astfel încât să nu rămână bulgări de făină. După aceea, se toarnă 200 ml de lapte care rămâne. Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. După ce s-a răcit ușor, se toarnă în aluat și se amestecă bine totul.
Pasul 4
Acoperiți aluatul finit cu un capac sau folie alimentară și scoateți-l într-un loc cald. Odată ce își dublează dimensiunea, amestecați-l și lăsați să crească încă 1 oră.
Pasul 5
Când timpul a trecut, luați o tigaie și încălziți-o bine. Acum scoateți o oală de aluat și turnați peste mijlocul fundului cratiței. Apucați mânerul și întindeți-l uniform pe fund. Clarificare: aluatul trebuie luat astfel încât grosimea produsului să fie de cel puțin 2 mm. Și încă un punct important: înainte de a pune aluatul într-o oală, nu trebuie să-l amestecați, pentru a nu distruge splendoarea.
Pasul 6
Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Puneți produsele finite într-o grămadă pe o farfurie de lângă dvs. Cel mai bine se servesc calde. Și, de asemenea, împreună cu lapte condensat, gem, smântână sau unt topit.
