S-au spus și s-au scris multe despre beneficiile laptelui și produselor lactate. Fiecare mamă iubitoare visează ca bebelușul ei să fie bolnav cât mai puțin posibil. Laptele poate juca un rol important în întărirea imunității copilului.
În ciuda faptului că recent mulți copii mici suferă de diferite tipuri de alergii, inclusiv proteine din laptele de vacă, introducerea produselor lactate în dieta copilului la un moment dat sau altul în viață este pur și simplu necesară.
În prezent, medicii pediatri recomandă introducerea produselor lactate fermentate ca prim supliment de lapte, care poate avea un efect pozitiv asupra intestinelor imature ale copilului și proteja împotriva consecințelor disbiozei. Kefirul și amestecurile de lapte fermentat sunt foarte eficiente în prevenirea bolilor. Majoritatea supermarketurilor din așezările mari au departamente specializate care oferă diverse produse pentru copii. În ciuda selecției largi de produse lactate, este foarte dificil să găsești, de exemplu, kefiruri fără aditivi și îndulcitori. Problema este că kefirurile (fără aditivi, utilizate de la 8 luni), stocate timp de 14 zile, în timp încep să aibă un efect de fixare. Prin urmare, acestea nu sunt potrivite pentru alimentele complementare pentru copiii care suferă de constipație.
Unde pot obține chefir sănătos și proaspăt? Multe localități au mici lanțuri de comerț cu amănuntul natural. Din păcate, nu puteți găsi produse lactate proaspete în toate orașele. Cei mai conștiincioși părinți preferă să gătească chefirul acasă.
Rețetă Kefir: 2 lingurițe de ciupercă kefir (puteți cumpăra într-un magazin de produse naturiste) sunt amestecate cu un pahar de lapte răcit și pre-fiert și lăsate timp de 10 ore. Masa rezultată se amestecă ușor și se lasă să se stabilească pentru o perioadă scurtă de timp. Apoi ciuperca este separată de laptele fermentat cu tifon.
Semifabricatul rezultat este plasat la frigider timp de 10 ore, unde procesul de fermentare continuă. Este mai bine să așezați recipientul cu chefir pe raftul cel mai de jos. Cultura de starter poate fi clătită cu apă rece și folosită din nou.
Laptele integral este destul de greu de digerat la copiii cu vârsta sub 3 ani și este, în general, contraindicat pentru sugari. Cu toate acestea, beneficiile laptelui în absența contraindicațiilor sunt incontestabile. Orice tip de lapte - vacă, cămilă, iapă, oaie, capră - conține cele mai valoroase oligoelemente în diferite proporții. Se deosebește în special laptele de capră, care în compoziție este cel mai apropiat de laptele feminin. Se absoarbe mult mai bine decât alte tipuri de lapte. Laptele de capră conține vitaminele A, B1, B2, B12, D, C, precum și mangan, magneziu, fosfor și cupru. Cel mai valoros calciu conținut în lapte promovează creșterea părului, unghiilor și întărește sistemul nervos.
Există părerea că este util să hrănești bebelușii înțărcați devreme cu lapte de capră. În același timp, în 1990, OMS a recomandat introducerea alimentelor complementare cu produse lactate fermentate nu mai devreme de 6 luni. În orice caz, puteți experimenta numai beneficiile laptelui fermentat și ale produselor lactate pentru copilul dumneavoastră.
