Kebabul shish gătit apetitos și suculent îi face pe bucătari mândri, deoarece este un fel de simbol al unui picnic de succes. Succesul cărnii gătite la foc depinde în mare măsură de marinada corectă. Este timpul să vă familiarizați cu cele mai bune rețete pentru marinate de kebab.
Este necesar
- - carne;
- - suc de rodie;
- - ceapă;
- - sare;
- - condimente;
- - chefir;
- - lime sau lamaie;
- - kiwi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă nu ați înmuiat niciodată carne în suc de rodie, ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă. O astfel de marinată, deși puțin scumpă, dar gustul cărnii finite va justifica totul. Luați carne de porc, miel sau carne de vită. Spălați bine carnea sub apă curentă și uscați-o, tăiați-o în porții medii. De asemenea, veți avea nevoie de sare, condimente pentru grătar, suc natural de rodie (pe baza unui litru de suc la două kilograme de carne), ceapă. Așezați carnea într-un vas adecvat de smalț sau sticlă, adăugați sare și condimente. Curățați cât mai multă ceapă, tăiați-o în inele și trimiteți-o la carne, turnați deasupra suc de rodie, dați-le la frigider timp de șase ore. Rezultatul kebabului gata va depăși toate așteptările, carnea va atrage chiar și cei mai rafinați gurmanzi.
Pasul 2
Marinada de kefir nu este mai puțin gustoasă. Cu acest produs din lapte fermentat, puteți înmuia absolut orice carne: carne de porc, carne de vită, iepure, miel și pui. Frumusețea marinadei cu chefir este că conferă kebabului un gust cremos plăcut și face carnea moale (este vorba despre bacterii lactice care pătrund în fibrele de carne și o înmoaie). Deci, pregătiți carnea. Se spală și se toacă, se sare după gust și se adaugă condimente. Curățați trei capete de ceapă, tăiate în inele, trimiteți-le la carne. Completați cu kefir (pentru fiecare kilogram de carne veți avea nevoie de un litru de kefir) și suc de o jumătate de tei. Marinati carnea timp de patru ore, apoi puteti praji kebabul in siguranta.
Pasul 3
Există cel mai modern mod de a înmuia kebabii - cu adăugarea de piure de cartofi sau suc de kiwi. Sarati bucatile de carne preparate, adaugati condimentele preferate (piper macinat negru si rosu, nucsoara, maghiran, usturoi uscat, busuioc, rozmarin, cimbru sau chimen). Tăiați câteva ceapă mare în inele și transferați-le carnea. În cele din urmă, curățați kiwi, amestecați și adăugați la kebab, amestecați bine. După câteva ore, puteți prăji un kebab, care se va dovedi cu siguranță tandru și neobișnuit de gustos.
