Ziarul Times of India a publicat un articol despre descoperirea de noi proprietăți ale arahidelor de către oamenii de știință. Se pare că arahidele prăjite nesărate sunt bogate în grăsimi monoinsaturate care controlează colesterolul din sânge. De asemenea, conține o cantitate mare de polifenoli și proteine antioxidante care sunt benefice pentru ochi. Iar acidul nicotinic protejează împotriva bolii Alzheimer. Arahide indispensabile pentru tractul digestiv și oase. Aceste proprietăți ale arahidei vor aduce beneficii sportivilor, persoanelor în vârstă și celor care sunt subponderali.
Este necesar
-
- În toate metodele de prăjire, ingredientele sunt minime - aceasta este
- în primul rând
- arahide. Și uleiul
- sare sau apă - după gustul dumneavoastră
- în funcție de rețeta selectată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Arahide fără unt Așezați boabele crude într-o tigaie la foc mic, prăjiți alunele timp de 10-15 minute cu agitare puternică. Pregătirea este determinată de sunetul caracteristic de scârțâit. Alunele încep să se rumenească în fața ochilor dvs. Puneți arahide fierte prăjite din tigaie într-o pungă de hârtie și închideți-o bine. Acest pas este necesar pentru ca arahidele să-și păstreze gustul și să nu devină umede.
Pasul 2
Arahide sărate Dacă doriți să obțineți arahide sărate acasă, asemănătoare cu cea pe care o doriți achiziționată în pungi, atunci există două metode de preparare: arahide prăjite, presărate cu sare fină, într-o tigaie fierbinte. Asigurați-vă că amestecați alunele tot timpul pentru a vă asigura că este prăjită uniform. Întindeți arahide crude într-un strat uniform pe o foaie de copt, fără sare. Pune-l la cuptor pentru 10-15 minute. În acest caz, agitați periodic foaia pentru a amesteca nucile. După ce a trecut timpul, turnați conținutul foaiei de copt într-o tigaie preîncălzită. Se toarnă puțină apă sărată și se fierbe nucile până se evaporă toată apa. Determinați gradul de pregătire prin scârțâitul nucilor, coca înroșită rămâne cu ușurință în spatele lor. După evaporarea întregului lichid, uscați nucile.
Pasul 3
Alunele necojite sunt ușor de prăjit dacă urmați instrucțiunile. Alegeți alune crude de calitate în magazin. Pentru a face acest lucru, acordați atenție faptului că fructele au o coajă curată, nedeteriorată. Scutură alunele crude de ureche. Dacă auziți un sunet caracteristic din nucleolii care rulează, înseamnă că au început să se usuce. Nu aveți nevoie de un astfel de produs. Sortați alunele necojite, întindeți-le pe o foaie de copt într-un strat uniform. În acest moment, aprindeți cuptorul pentru a se încălzi. Timp de 20-25 de minute la t = 180 ◦ C, puneți o cupă de copt cu arahide în cuptor.
Pasul 4
Arahide în unt Un gust complet diferit se obține din arahide dacă sunt prăjite în ulei Preîncălziți o friteuză sau o tigaie adâncă cu unt de arahide la t = 180 ° C, cu o rată de: 1, 5 căni de unt - 2 căni de nuci. Păstrați arahide în ulei fierbinte 5 minute, amestecând ocazional. Puneți nucile fierte pe un șervețel, lăsând excesul de ulei să se scurgă. Presărați alunele prăjite cu sare fină.
Pasul 5
Arahide la cuptorul cu microunde Clătiți bine arahidele cu apă rece într-o strecurătoare. Sareți nucile la o rată de 0,5 linguriță de sare per 1 cană de arahide. Puneți nucile într-un vas pentru microunde. Setați cronometrul timp de maxim 2 minute. se încălzește. Scoateți conținutul cuptorului cu microunde., amestecați nucile și puneți-le înapoi în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
Utilizarea oricăreia dintre metodele de mai sus ar trebui să conducă la alune delicioase, uniform prăjite.
