Combinația de ciuperci și pui este foarte bună pentru pregătirea diverselor aperitive. Completați-l cu alte ingrediente pentru masa perfectă de vacanță. Încercați să adăugați felii de ananas exotice la acest duo sau adăugați suculență și piquancy cu roșii coapte și cremă de brânză picantă.
Salată delicioasă de pui cu ciuperci
Ingrediente:
- 500 g file de piept de pui;
- 150 g de ciuperci medii;
- 150 g conserve de ananas (fără lichid);
- 3 frunze de salată verde;
- sare;
Pentru sos:
- 3 linguri. maioneză;
- 1 cană de iaurt natural 2% (125 g);
- 4 linguri vin alb sec;
- 1 lingură. Muștar rusesc.
În loc de șampanie proaspete, puteți lua ciuperci murate sau sărate și le clătiți bine sub apă curentă rece.
Spălați frunzele de salată și uscați-le cu un prosop de hârtie, având grijă să nu le deteriorați. Se fierbe fileul de pui și ciupercile până se înmoaie în apă sărată în diferite recipiente, se scurg într-o strecurătoare și se răcește. Tăiați carnea albă în fâșii înguste, ciupercile în felii longitudinale frumoase. Tăiați ananasul în bucăți triunghiulare.
Căptușiți un vas de sticlă adânc cu frunze de salată. Faceți un sos cu un amestec de maioneză, iaurt, muștar și vin. Bateți-l cu un tel, condimentați cu ingredientele preparate în prealabil și amestecați. Lăsați salata de ciuperci și pui să se înmoaie 1-2 ore în frigider și serviți.
Salată delicioasă consistentă de pui și șampon
Ingrediente:
- o jumătate de pui (600-700 g);
- 350 g de șampanie;
- 400 g roșii;
- 1 ceapă;
- 200 g de brânză tare dintr-o varietate cremoasă (cherestea, tilsiter etc.);
- 3 catei de usturoi;
- 4-5 linguri. maioneză;
- 30 g mărar;
- sare;
- ulei vegetal.
Această salată necesită roșii suculente, dulci, cum ar fi Bull Heart, Pear Pear, Rio Grand sau Cherry.
Gatiti puiul in apa clocotita cu sare la foc mediu timp de 35-40 de minute. Scoateți jumătate din carcasă din bulion, separați carnea de oase și tăiați-o mărunt. Puneți ciupercile într-o cratiță, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți ciupercile timp de 20 de minute. Tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată.
Tăiați roșiile în cercuri groase și aranjați-le unul lângă altul într-un bol de salată rotund sau oval cu fundul plat și laturile înalte. Se întinde puiul deasupra și apoi ciupercile. Se rade brânza pe o răzătoare fină, se amestecă cu usturoi zdrobit și maioneză, se amestecă până se omogenizează și se întinde uniform deasupra ciupercilor. Presărați salata cu mărar tocat și dați-o la frigider pentru câteva ore, sau mai bine peste noapte, pentru a se face bine. Acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară pentru a împiedica vasul să absoarbă mirosurile altor alimente.
