Champignon sunt ciuperci delicioase și foarte sănătoase. Astăzi sunt ferm incluși în dietă, deși acum 20 de ani erau considerați o delicatesă destul de scumpă. Ciupercile sunt utile în special pentru vegetarieni, deoarece aceste ciuperci completează proteine, pe care vegetarienii nu le primesc deseori. Luați în considerare două opțiuni pentru salata de ciuperci - cu ciuperci proaspete și conserve.
Salată de ciuperci conservată
Ingrediente:
- 300 g conserve de ciuperci;
- 6 cartofi;
- 3 castraveți murați;
- 2 oua fierte;
- maioneză, mărar proaspăt.
Se fierb cartofii în coajă, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe. Măcinați ciupercile conservate și ouăle de pui gătite în prealabil. Se amestecă cu cartofi. Tăiați castraveții în bucăți mici, adăugați la salată.
Rămâne să condimentați salata cu o cantitate mică de maioneză. Decorați-l cu mărar proaspăt - nu puteți tăia verdele, ci le rupeți cu mâinile.
Salată de pui cu ciuperci și avocado
Ingrediente:
- 300 g șampanie;
- 5 avocado;
- 200 g carne de pui alb;
- o jumătate de banană;
- suc din jumătate de portocală;
- 1 kiwi;
- 50 ml maioneză;
- salată verde, frunze de spanac, sare, piper alb, zahăr, crenguțe de năsturel.
Alegeți un avocado de maturitate medie, tăiați fiecare fruct în jumătăți, scoateți semințele. Scoateți ușor pulpa, presărați fructele cu suc de portocale, astfel încât să nu se rumenească.
Se prajesc șampanii, se fierbe puiul. Tocați avocado, portocală, kiwi, pulpă de banane. Tocați și puiul și ciupercile, amestecați totul. Tăiați spanacul și salata în fâșii, adăugați la salată. Se amestecă maioneza cu zahăr, sare, piper, se condimentează salata cu ea. Umpleți jumătățile de avocado cu salata pregătită, garnisiți cu crenguțe de năsturel.
