Kumquat, cunoscut și sub numele de mandarină chineză, este cel mai mic fruct citric din lume. Judecați singuri: lungimea lor nu depășește patru centimetri, iar lățimea lor este de doar doi! Cu toate acestea, acest bebeluș portocaliu strălucitor este plin de o mulțime de lucruri utile pentru corpul nostru.
Miniatură de citrice
Imperiul celest este considerat locul de naștere al kumquat-ului. Mai multe soiuri de citrice sunt cultivate acolo. Numele său comun „kumquat” provine din dialectul chinezesc de sud și înseamnă „portocaliu auriu”. Acum este cultivat în Spania, Brazilia, Grecia, Japonia, SUA, Georgia, precum și în Rusia, în teritoriul Krasnodar.
Beneficiile kumquatului
Cu siguranță acest fruct a fost numit auriu nu numai pentru coaja sa strălucitoare de portocală, ci și pentru conținutul bogat de substanțe nutritive. Kumquat este bogat în calciu, potasiu, fosfor, sodiu, fier și vitaminele B, C, A. În plus, are proprietăți bactericide care au fost folosite de vindecătorii orientali din timpuri imemoriale pentru infecții fungice și afecțiuni ale gâtului. O caracteristică importantă a acestor citrice este că nu acumulează nitrați. Ele sunt pur și simplu incompatibile cu acizii pe care îi conține. Kumquat este, de asemenea, un remediu minunat pentru o mahmureala alcoolica. Zvonurile spun că chinezii, după lungi sărbători de Anul Nou, sunt singurii care se salvează.
Cum se mănâncă kumquat
Spre deosebire de alte fructe citrice, kumquat-urile nu sunt curățate, ci consumate întregi. Nu este nevoie de curățare preliminară, deoarece coaja acestui fruct este delicată, subțire și, printre altele, foarte dulce. Dar carnea kumquatului este acră și uscată. Aceste citrice nu sunt numai bune crude. Poate fi folosit pentru a face gemuri minunate, fructe confiate, conserve, siropuri și lichioruri.
